食品安全管理可從五方面入手
- 發佈時間：2015-08-17 01:30:45 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■銳觀察
近年來，世界各國紛紛採用技術和法律的手段提高食品安全水準。其中，美國建立了較為科學、全面和系統的食品安全管理體系。尤其在預警系統技術的應用值得借鑒。
美國危險性預警系統是食品和飼料中的某些成分的控制系統， 例如對食品添加劑、動物藥品和殺蟲劑在上市前的審批制度。在生産者提供出行政管理機構滿意的安全證明之前， 産品不能上市。當審批産品的申請時， 提供的評價資料應可以確定添加劑的暴露量， 包括添加劑中的所有可能存在的混雜物。根據化學物的級別和暴露量考慮評價試驗程度， 所有申報材料的全面性左右著是否被批准。所有的評價過程均有文件記錄。在聯邦註冊公告上公佈最後的結論並附詳細的解釋。對決定有異議的人可以上交申訴材料， 要求舉辦聽證會。在行政申訴行動失敗後， 可以在法庭上對政府的批文進行再次申訴。
食品安全專家指出，我國是一個人口眾多的農業大國，同時也是食品的生産大國和消費大國。能否通過對美國這些食品安全管理的借鑒， 完善我國食品安全管理體系建設。其中要特別注意以下五點：多個監管部門需要統一協調管理；積極引入先進的管理手段和方法，加強認證體系建設；加強以“網際網路+”為核心的資訊系統建設；加強食品安全體系建設；提升國民對食品安全的認知水準。（科揮）
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