辛辣食物益壽？美媒也上當了
- 發佈時間：2015-08-11 14:41:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
【美國沃卡蒂夫新聞網站8月7日報道】辛辣食物不會讓你活得更長。
我們總會看到這種偽研究：某種食物抗癌，致癌，讓你活得更長，讓你死得更早。通常只有邊緣媒體才接受這類偽科學。但是，這回就連美國有線電視新聞網(CNN)和《紐約時報》也上當了。
《英國醫學雜誌》週刊發表的一項大規模研究稱，辛辣食物跟長壽有關。研究人員發現，每週吃不到一次辛辣食物的人比更經常吃辣的人死亡率略高。研究報告的作者們總結説：“我們的分析顯示，辛辣食物攝入與死亡率存在明顯的反向對應關係……儘管如此，鋻於本研究屬於觀察性的研究，無法在二者之間建立因果關係。”
對記者來説，這應該相當於危險警示。就連進行這項研究的科學家也不認為辛辣食物能延長壽命，報道“辛辣食物與更長壽命的奇妙關聯”或“新研究説，辛辣食物或許能幫助你活得更長”就沒什麼道理了。
這只是問題的一小部分，劣質科學報道存在一種普遍現象：把對應關係誤認為因果關係。但前者幾乎從來不意味著後者。比如，因為掉進水池而溺亡者的人數與尼古拉斯·凱奇在電影中露面的次數對應得很好。美國政府的科學開支與全國被勒死者的人數對應得很好。辛辣食物研究的學者們知道這點，所以他們説“無法在二者之間建立因果關係”。
那麼，如果辛辣食物不能讓人活得更長，什麼能呢？首先，有可能辛辣食物自然會讓人更健康。之前開展的一些研究顯示，辛辣食物中的一些化學元素對你有益。但這項研究沒有顯示這點。
此外，攝入辛辣食物可能跟其他健康的行為有關。這項研究是在中國開展的，在那裏，辛辣的菜肴常常與大量富含碳水化合物的食物一起食用，也就是説，吃辣多的人攝入的碳水化合物也更多。
有些數據顯示，富人可以更多地接觸到辛辣食物，但他們也有條件享受超級的醫療。所以，原因到底在於辛辣的食物還是他們的富有？這項研究無法得出結論。必須指出，以上這些意見都不是決定性的，因為對應關係不等於因果關係。
