記者試吃網傳方法所制“砒霜” 食物相剋説法不實
- 發佈時間：2015-08-04 10:53:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
資訊時報訊(記者 張秀麗 通訊員 孫冰倩) 食物相剋的提醒近10年從未停止傳播，從部落格到朋友圈，成千上萬種食物搭配會引起中毒致死的帖子“長盛不衰”，也給不少行銷賬號增加了不少“粉絲”。
對於這些食物相剋並致命的説法，不少三甲醫院營養科醫生表示，沒有做過相關的科學研究，對於食物相剋的説法難以認同，“只聽過某些個體對食物不耐受的，但沒遇到過食物相剋傷人的個案。”
網傳“牛奶+榴蓮=砒霜”記者試吃
在食物相剋“傷人”的這些條目裏，最經典的要數“榴蓮+牛奶”的搭配，眾多帖子稱，這一組合會化學反映産生砒霜，砒霜劇毒，少量都可以令人倒地死亡。
近日，記者從超市買了一支純牛奶和兩盒金枕榴蓮做實驗。“一口榴蓮一口奶”搭配著吃，吃完除了感覺肚子很撐外，並沒有什麼不適。次日身體狀況也很好，沒有任何腸道不適。昨日，記者就此詢問廣州市第一人民醫院醫院營養科專家，專家表示榴蓮加牛奶不可能發生反應産生砒霜。
無“相剋”説法 與個人體質有關
近日，又有《豬肉不能和10種食物一起吃》的一類食物提醒帖子出現，該帖子稱:豬肉是最常見的肉類，是餐桌上常見的美食，但吃豬肉也有諸多禁忌，搭配錯誤小心送命。內文分析豬肉不能與大豆、蒼術、羊肝、牛肉、大黃、芫荽、烏梅、甘草等同煮服用。
對此這樣的帖子，記者每每請教醫院營養科醫生，醫生均搖頭表示現階段沒有相關科學研究的成果，這些帖子的內容難以令人信服。
昨日，廣州市紅十字會醫院營養科主任譚榮韶表示，醫學上有某些人群對某些食物不耐受的説法，如有些人吃了芋頭會過敏，或者吃了糯米會腸道不適，但是並不是因為食物相剋或者食物搭配産生化學作用的原因，而是食物當中含有某些物質，個別人的體質不適應或者不耐受。
