“吃榴蓮之後，飲牛奶，毒過眼鏡蛇？”近日，在微信朋友圈中一篇文章被大量轉載。文章中表示，有遊客在泰國吃了很多榴蓮又喝了牛奶，導致咖啡因中毒血壓飆升，結果引發心臟病猝死。這個帖子讓很多喜愛榴蓮的朋友緊張萬分。對此省城兩位專家表示，榴蓮和牛奶一起吃會導致咖啡因中毒這種説法是站不住腳的，沒有任何科學依據。

　　榴蓮加牛奶不會産生

　　較多咖啡因

　　“一般來説，如果食物中含有大量咖啡因的話，有人吃了就會産生心慌等不適，例如咖啡。而單獨吃榴蓮和牛奶都不會有這種問題，因此可以推測兩種食物中不會含有較多咖啡因。咖啡含咖啡因最多，咖啡和牛奶是最普通的搭配，這都不會導致猝死，何況榴蓮搭配牛奶呢。”山東省千佛山醫院中醫科主任宋魯成表示，

　　濟南市第四人民醫院公共衛生科主任趙麗梅也表示，導致人猝死的原因有很多，無法判斷事件中的牛奶或榴蓮本身有沒有品質問題。“在炎熱的季節，服用過期的食物就特別危險。”同時，可能患者早就患有高血壓，血壓水準已經接近臨界點，稍微受點刺激就會不幸猝死。榴蓮牛奶一起食用與猝死之間並無直接關係。

　　“榴蓮性熱，牛奶也有補益作用，從中醫角度來説，兩者一起大量服用可能會有風熱、陽氣上衝的反應。對於健康人來説，並沒有什麼問題，但是原來就體熱、痰濕、高血壓、血管不好的人來説，可能會造成身體不適，每次都要少量吃。”宋魯成表示。

　　趙麗梅則建議，山竹就屬於大寒的食物，如果和榴蓮搭配一起吃就比較好。

　　專家建議，生活中，應儘量吃應季和本地的食物。“經過這麼多年進化，我們的身體已經對所處環境産生了代償和適應能力，腸胃中的菌群也更適合當季當地環境。不過，這並不意味著外地、反季的食物不能吃，只要不吃得太多，就沒有問題。”

　　所謂食物相剋

　　多數只是影響吸收

　　宋魯成介紹，在門診中，可能會有同時吃了某些食物導致腹瀉等身體不適的情況，但是直接導致死亡的情況從來沒碰到過。“大家不要太小瞧了我們的身體，身體本身是有一定的自我保護能力的，例如腸胃炎引起腹瀉，咳嗽等都是身體排毒的表現。”趙麗梅説。

　　生活中，食物相剋的説法也非常多。專家表示，絕大部分只可能會影響吸收，有些則是以訛傳訛。例如傳言雞蛋和豆漿不能一起吃，“這種説法源於豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，會影響對雞蛋中蛋白質的吸收。但是，豆漿煮熟後這種物質就不再有活性，也就不會有影響了。生豆漿本身就有毒性，因此一定要煮熟再喝。”

　　食物相剋的説法到底有沒有道理呢？專家表示，這與每個人不同的體質和基礎病狀況密切相關，寒涼體質、濕熱體質，或有某些基礎病的人在飲食上都有一定的講究。例如菠菜中含草酸較多，會影響體內尿酸的排泄，儘管開水焯會大大減少草酸含量，健康人吃完全沒問題，而痛風患者就要少吃。同時，即使個別食物同時食用會造成一定不適，也需要量達到非常多的程度才會出現，只要少量吃，基本都不會有問題。