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菠菜是“蔬菜之王”

  • 發佈時間:2015-08-03 02:18:30  來源:科技日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  要説菠菜為啥叫“蔬菜之王”,是因為它的營養價值高,除了含有大量的β胡蘿蔔素,也是維生素B、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。《本草綱目》有記載説,食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥”。

  要想把菠菜燒美味,記得不要加太多鹽,否則容易苦。如果是做涼拌菜,可以適當加些碎堅果取代鹽的味道。

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