編者按：春節傳統上是農産品消費的旺季。隨著城鄉居民生活水準的提高，雞鴨魚肉精細菜已是日常餐桌上的“熟面孔”，消費者對春節餐桌的農産品在品種上有哪些期待？生産經營者如何根據市場變化調整産銷策略？今年春節市場的農産品將有怎樣的價格表現、産銷又將呈現出哪些新變化？本版帶您逛春節市場，感知産銷冷暖。

　　中國農業科學院農業資訊研究所 王盛威 孔繁濤

　　冬季是“南菜北運”交易旺季，蔬菜價格容易出現波動。當前，我國普遍遭遇暖冬，2015年春節又相對較晚，雖然今年菜價整體低於去年同期，但受季節性上浮及節日消費需求拉動影響，緩慢上漲的蔬菜價格會不會最終加重城鄉居民“菜籃子”負擔？年關將至，蔬菜市場運作是否平穩、後期蔬菜供給是否充足、節日期間菜價走勢如何，是政府管理部門、蔬菜生産者和廣大市民密切關注的問題。

　　市場運作平穩，價格小幅上揚

　　去年12月以來，露地蔬菜基本退出市場，設施蔬菜和南方産區蔬菜供給量增加，蔬菜生産、流通成本增加，價格普遍上漲，進入季節性上行通道。1月份，全國“菜籃子”産品批發價格指數為207.7，環比漲1.6個點，同比跌0.6個點。農業部重點監測的28種蔬菜批發均價為每公斤3.92元，環比漲2.9%，同比跌2.4%。值得一提的是，蔬菜環比漲幅是最近6年漲幅最小的，2010年~2014年，1月份環比分別漲7.9%、20.1%、25.4%、15.9%和12.1%。

　　進入2月上旬，我國大部地區氣溫偏高1℃～2℃，北方光溫條件較好，南方氣溫偏低，28種蔬菜批發均價為每公斤4.07元，環比漲4.8%，同比跌7.8%。

　　生産形勢向好，節日供應有保障

　　入冬以來，全國大部地區氣溫接近常年同期或偏高，日照較充足，土壤墑情適宜，氣象條件較為有利，蔬菜生産形勢整體較好。從農業部蔬菜生産資訊的監測數據來看，1月底580個蔬菜重點縣資訊監測點蔬菜産量80萬噸，同比持平，環比減8.0%。在田蔬菜面積96萬畝，同比增2.1%，環比減8.9%。

　　我國冬季蔬菜的主要生産供應區是“南菜北運”基地、長江流域冬春蔬菜優勢區和北方設施蔬菜優勢區。據農業部監測，2014年冬種蔬菜計劃播種面積1.6億畝，同比增4.3%，南菜北運基地和北方設施蔬菜面積均有所增加，冬春供應將較為充足。

　　總體來説，若無大範圍低溫雨雪霧霾等災害性天氣發生，後期蔬菜供應應有保障，能夠滿足春節期間居民的消費需求，受季節性上浮及節日消費需求拉動影響，蔬菜價格或將持續上漲，但上行空間有限。然而，天氣變化存在諸多不確定性因素，春節期間若出現強降溫、強雨雪天氣，蔬菜生産、流通將會面臨挑戰，蔬菜價格異常走高也在所難免。

　　優化品種結構，引導跨區域合理流通

　　增加春節期間市場供應，促進産銷對接。在節日消費旺季，應鼓勵農民增加蔬菜采收數量，合理安排各類蔬菜的運輸、庫存和上市檔期，確保春節期間蔬菜的均衡供應。應加大産銷對接力度，引導開展各種形式的産銷對接，為銜接冬季蔬菜産區和銷區搭建交流貿易平臺。認真落實“綠色通道”政策，確保“南菜北運”暢通。鼓勵重點批發市場和經銷商春節前適當增加庫存儲備，優化品種結構，做好品種調劑，保證節日期間蔬菜供應不脫銷、不斷檔，加大蔬菜上市供應量，豐富節日市場。

　　強化監測預警力度，及時出臺應急預案。應加強蔬菜市場運作監測和貨源調度力度，及時掌握蔬菜的上市品種、上市量、交易量、價格、庫存等市場運作態勢，並隨時關注天氣變化情況。提前研判市場形勢、發出預警，遇到滯銷賣難、斷檔脫銷等異動突發情況要做到早發現、早解決，及時啟動生産、運輸、流通、保障等各環節的應急預案，加大投放蔬菜儲備，緩解市場需求壓力，確保節日期間蔬菜供應充足、市場平穩運作。

　　加強資訊發佈力度，正確引導社

　　會輿論。應充分利用電視、報紙、網際網路等多種渠道，及時發佈産銷資訊，引導蔬菜跨區域合理流通，促進居民理性消費。及時向社會發佈政府在保供應、穩物價方面出臺的政策措施，引導媒體正確報道市場變化，引導社會客觀分析價格波動深層次原因。對捏造或散佈虛假資訊、引發市場異常波動的不實報道，要及時予以澄清，穩定市場和社會心理預期。