在從化、佛岡等地的廢棄果園裏，阿華等人開設了私宰和加工病死豬肉的窩點，他們以每斤一兩元的價格收購病死豬肉，宰殺和加工後以每斤3元左右的價格出售給下線。下線再加工做成肉片、假牛肉、臘味、熏肉後，銷往廣州、佛山和東莞等地。近日，這條病死豬肉“黑色加工鏈”的10多名被告人獲刑，其中兩人被判10年有期徒刑。從化法院認定，涉案金額達73萬餘元，被告人稱病死豬肉賣出約100噸。

　　路旁收購病死豬

　　2014年2月和3月，綽號“火雞潮”的50歲從化人李某每天都會開著貨車到京珠高速從化段出口等著。只要發現有拉著生豬的外省貨車，他就湊過去告訴對方，可以收購病豬或死豬，價格低至每斤1.3元。李某知道，外省運來的豬出現生病或死亡的幾率比較大。

　　一次偶然的機會，阿華(化名)看到李某正在收購病死豬肉，於是阿華將李某發展成“上線”。阿華在清遠佛岡做病死豬肉的加工生意，他以每斤2.7元的價格從李某手裏收貨。

　　李某只和阿華做過三次生意，3頭共約450斤。病死豬色澤沒有新鮮豬肉鮮艷，而且豬皮大都有發紅、發紫的斑點，如果豬死亡時間過長，豬皮也都發青了。

　　廢棄果園宰死豬

　　李某只是阿華的供應鏈中極小一部分，但正是由李某的案情，牽出阿華等人的案情。這個在山區秘密進行病死豬加工、銷售生意的“黑色加工鏈”就此被爆出。

　　阿華，38歲。2011年4月他在從化一家豬場附近做鋸木工，發現經常有人到豬場收購病死豬。得知加工病死豬能賺錢，阿華便和同村村民陳某一起，進行病死豬加工。

　　他們在從化一個鎮上的廢棄果園裏宰殺病死豬，“貨源”是從周邊豬場收來的，宰好的病死豬豬肉則賣給一個叫“老三”的人製作煙熏肉。生意只做了兩個月，“老三”就因為售賣不合格的煙熏肉被查處。

　　後經朋友介紹，他們認識了在佛山經營凍肉生意的范某。阿華和陳某將病死豬宰殺分割成幾大塊後，以每斤3元的價格賣給范某。生意好的時候，阿華每月可以銷售六七車病死豬肉，每車1000多斤，范某將豬肉拉到廣州、佛山南海等地銷售，剩下的豬皮則被賣給周邊某村的膠囊廠用於制藥。

　　賣給餐廳和大排檔

　　生意逐漸上了“軌道”，但也被周圍的社會人員知道了，他們到府要求收“保護費”。為了不交“保護費”，也為了避免被人舉報，阿華、陳某與范某開始合作，先在清遠佛岡找到了一個偏僻的果園宰殺豬肉，後又以5000元的月租金，選了一個廢棄豬場作為加工點。

　　地址選好後，范某出資，採購了切肉機、絞肉機、刨肉機、冰庫等設備，並雇傭了4個工人。加工點投入生産，工人將病死豬加工成瘦肉片、肉膏、假牛肉、排骨粒後，運往佛山進行銷售。

　　據陳某交代，在進行豬肉加工時，他們會往其中加入硼砂、肉質爽彈素、胭脂紅色素、豬肉調味膏、沙茶王等配料和添加劑;在製作瘦肉片和豬肉膏時，他們會向豬肉裏添加鹽、胡椒粉、味精、白糖等調味品;製作假牛肉時則會添加牛血。加工的豬肉膏可以用來製作雲吞、餃子、梅菜餅，豬肉片、假牛肉片和排骨粒可直接作為食材用於餐廳和大排檔。

　　死豬肉含有豬瘟

　　2014年3月25日，佛岡縣質監局對阿華在佛岡的宰豬場進行了查封。執法人員對加工點的病死豬肉成品、半成品進行稱重，共計33.904噸。

　　通過廣東省動物疫病預防控制中心檢驗，被查獲的病死豬肉含有口蹄疫病毒核酸、豬瘟和豬繁殖與呼吸綜合徵變異株病毒核酸。

　　這條病死豬肉“黑色加工鏈”逐漸明晰。經廣東某司法會計鑒定所鑒定，2011年5月至2014年3月期間，阿華等人銷售病死豬肉的收入73萬餘元。據阿華等人供述，豬肉總重量約為100噸，都賣給范某、“二姐”、“老三”、“小矮人”等人，最終銷往了廣州、佛山和東莞等地。

　　阿華交代，他們收購的大部分是已經死掉的豬，偶爾會收到快要死掉的豬。

　　兩人被判十年

　　近日經從化法院審理，綽號“火雞潮”的被告人李某銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病，其行為構成銷售不符合安全標準的食品罪，因其數量不多，被判處有期徒刑九個月。

　　阿華和陳某均犯生産、銷售偽劣産品罪，被佛岡法院判處有期徒刑十年。

　　范某犯生産、銷售不符合安全標準的食品罪，被判處有期徒刑五年。

　　其餘同夥均被判處一年六個月到二年十個月不等的有期徒刑。

　　死豬肉“黑色加工鏈”

　　收購

　　阿華等人以每斤一兩元的價格收購病死豬肉，病死豬色澤不夠鮮艷，豬皮大都有發紅、發紫的斑點，如果死亡時間過長，豬皮也都發青了。

　　私宰

　　他們在從化、佛岡等地的廢棄果園裏，開設了私宰窩點加工:往其中加入硼砂、肉質爽彈素、胭脂紅色素、豬肉調味膏、沙茶王等添加劑。

　　出售

　　以每斤3元左右的價格出售給下線。賣了約100噸。

　　加工

　　下線再加工做成肉片、假牛肉、臘味、熏肉。製作假牛肉時會添加牛血。

　　分銷

　　銷往廣州、佛山和東莞等地的餐廳和大排檔。被查獲的病死豬肉含有口蹄疫病毒核酸、豬瘟和豬繁殖與呼吸綜合徵變異株病毒核酸。