供給能力下降 豬肉價格逆勢上揚
- 發佈時間：2015-07-22 05:35:08 來源：重慶晨報 責任編輯：羅伯特
重慶晨報訊 記者 王秋思 夏季是豬肉消費淡季，通常肉價都會下降，但近日重慶晨報記者走訪市場發現，從5月底以來，我市豬肉價格連續上漲。
超市豬肉沒敢漲到位
前兩天，重慶新世紀超市的肉類採購部門才新進了一批白條豬肉，進價21.6/公斤。而在月初，白條豬的進價才19.3元/公斤。短短20天時間漲了接近12%。
“就是這20天，我們零售價都微調了4次。”新世紀超市豬肉採購負責人告訴記者。
該負責人説，通常進價漲了零售價格也要跟著漲。算上超市的物流、人工和損耗，豬肉精纖排從月初的18元/斤漲到24元/斤，精三線從月初的每斤11元漲到每斤14元。但是新世紀旗下的大部分社區超市“沒敢漲到位”，就是怕消費者接受不了。
“現在是會虧一些毛利，但我們預計這波漲勢最多還會持續1個月。”該負責人説。
早賣20天他虧了1萬多
“真的沒想到，豬肉價格會漲。”墊江縣生豬養豬大戶孫坤告訴記者，前兩年豬肉價格都一直在低位徘徊，平均價格在12~13元/公斤。
眼看著今年6月初生豬收購價格已經漲到了14元/公斤，沒想到月底漲到了15.5元/公斤。
“好幾年沒看到超15元的收購價了，有點興奮。”孫坤説，他判斷收購價沒有上升空間了，才把養殖場裏已經足欄的40頭肥豬賣掉了。
7月18日後，肉價不僅沒有和往年一樣走低，反而開始暴漲。“上個月還在高興自己賣了個好價格，現在看來是虧大了。”孫坤説，今日的生豬價格已經漲到了17.8元/公斤，算下來每公斤少賣了2.3元。孫坤給記者算了筆賬，按照每頭足欄豬125公斤來計算，就因為賣早了20天，孫坤這40頭豬虧了1.15萬元。
豬肉供給能力繼續下降
“除了重慶，我們的豬肉主要來自於雲南、浙江和山東。今年的市場波動我們認為更多是外省市的大型養殖戶趁著市場行情走好，壓欄惜售。”新世紀的相關負責人説。
而市商委的分析認為，7月白條豬批發價格或上行，主要是由於生豬存欄進一步下降，豬肉供給能力繼續下降。如果豬肉價格持續上漲，不排除引發養戶壓欄惜售。
據農業部監測2015年5月4000個監測點生豬存欄環比降0.2%，同比降9.8%，能繁母豬存欄環比降1.2%，同比降15.5%。
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