在歐洲最大的港口鹿特丹市中心，去年10月竣工開業的一家菜市場吸引了無數眼球。這是一家被譽為全球顏值最高的菜市場，荷蘭王后瑪克希瑪親臨現場為之剪綵。顏值到底有多高？筆者帶你一探究竟。

　　在荷蘭和歐洲其他國家的許多城市，菜市場一般都是露天的，抑或臨時在馬路邊或小廣場上支幾個帳篷，就算是個菜市場。這些菜市場也不是每天都有，一週也就開個一天兩天，下午四五點就收攤了。沒有菜市場時，人們只能到超市買菜。更不便的是，荷蘭雨水較多，有時一天會下好幾次雨。風雨交加的日子，在露天市場買菜可不是什麼好體驗。人們渴望一個每天開放，又不被風吹雨淋的室內菜場。

　　一家名為“Markthal”的菜市場在荷蘭第二大城市鹿特丹粉墨登場了，這也是荷蘭全國第一家室內菜市場。有意思的是，Markthal在荷蘭語中本身就是市場的意思。

　　市場選址很重要，不僅事關人氣多寡，還關乎市場自身的生存和發展。這家市場面向鹿特丹的母親河馬斯河，毗鄰市中心商業區，緊挨著宏偉的勞倫斯大教堂，步行數十米就是地鐵站，週遭還有幾條公共汽車線路，可謂地處人流如織的黃金地段。更值得一提的是，市場前方還有一個大廣場，廣場周邊方圓百米全是非典型的“異類”建築，有知名的立方樓、鉛筆大樓、城市圖書館等，建築風格一個賽一個“瘋狂”，每天都吸引不少慕名而來的觀光客，前來觀摩這些“現代建築博物館”。

　　在這一地段新建菜市場，建築風格也絕對不能太“遜色”。整個菜市場佔地與標準足球場相倣，是個高約40米的巨大中空拱形樓房。兩側的樓房自身是公寓樓，共計228套，每套寓所面積小的有80平方米，大的則有300平方米，此外還有24套頂層複式公寓。兩頭則為全玻璃面墻，視野通透，站在廣場上的遊客甚至可以一眼看到市場內部的繽紛熱鬧。單看這個建築也許你覺得瘋狂，但把它放在這樣的大環境裏也就是個“正常”。據了解，Markthal的建築靈感來源於巴塞羅那、瓦倫西亞及斯德哥爾摩等城市的室內美食廣場，而集美食市場和住宅單元于一體的設計則為世界首例的創新之舉。Markthal自此成為鹿特丹市乃至荷蘭的又一地標性建築。

　　該到菜市場裏邊逛逛了。走進市場，首先映入眼簾的是拱形樓頂的巨幅畫作。抬頭望去，滿眼儘是新鮮的蔬菜水果、艷紫妖紅的花卉、沉甸甸的金黃麥穗、香噴噴剛出爐的麵包……這是畫面的主角，好像鑲嵌在穹頂一般。這幅主題為“豐足的號角”的巨畫，面積超過10000平方米，是現今荷蘭最大的藝術品。這些看似真實影像般逼真的畫面，其實都由數位渲染而成。圖案的印刷精度和時尚雜誌封面不相上下，總像素高達400億，文件尺寸是驚人的1470GB！令人叫絕的是，圖案中間的太陽，既呼應了從拱形頂端窗戶中透進的陽光，又烘托出豐足天堂的室內氛圍。

　　作為菜市場，裏邊的商鋪裏有關於美食的一切：新鮮蔬菜、各色水果、生猛海鮮、雞鴨魚肉，在96間鮮貨食品攤位上應有盡有，各種佐料香料、加工副食品、廚具等一應俱全。內容也包羅萬象，從荷蘭奶酪、義大利冰激淩，到日本壽司，能滿足全世界的口味。當然，中國元素是少不了的，一家名為“華南行”的中國超市，儼然其中。市場逛累了，可移步商鋪頂上的休閒露臺，靜享一杯咖啡美酒，小坐歇息。

　　到了市場，既能買，也能吃，這才能滿足“吃貨們”的剛性需求。可不，市場裏就有近20家不同風味的餐飲店組成的美食街，你一定能找到最愛。到荷蘭，有三大特色美食不容錯過：鯡魚、煎餅和奶酪。鯡魚首當其衝，這種在冰冷的海水中生長的銀白色小魚，油脂豐厚，口感微甜，成為許多人的心頭好。不過，這裡的吃法與眾不同，頗為新奇。不同於廣為人知的油煎和烘焙，荷蘭人一般將新鮮的鯡魚用鹽漬腌制後，直接搭配洋蔥生吃，一口鯡魚配一大口碎洋蔥粒，又甜又嗆又鮮美。記住，吃的時候可一定要有“荷蘭范”：用手指捏著魚尾，魚頭對著嘴，整條大口吞食。由於鯡魚的骨頭很軟，不必擔心魚刺會刺傷您。

　　養眼又養胃的地方沒有人會不喜歡。去鹿特丹可別忘了去全球顏值最高的菜市場買個菜啊！

　　（題圖：菜市場內景 徐惠喜攝）