在佛山買豬肉“冇有怕”
- 發佈時間：2015-06-29 09:29:28 來源：廣州日報 責任編輯：羅伯特
上週五，70名市民參觀生豬定點屠宰企業，體驗豬肉走上餐桌前後，有市民稱
廣州日報訊 （記者溫利 通訊員黃麗攝影報道）豬肉作為市民最常消費的肉類之一，佛山人一天要吃掉12000頭生豬。上週五，佛山農業局舉辦生豬定點屠宰企業開放日，70名市民參觀生豬定點屠宰企業，體驗豬肉走上餐桌前後。
據介紹，目前佛山（除順德區）共設有生豬定點屠宰企業13家。佛山生豬大部分來源於全市250多個大型的、具備資格的定點供應養殖場。“每頭豬都有對應的‘身份證’”，相關部門亦派專人駐點肉聯廠，對每一頭進廠屠宰的生豬進行對證驗證”。市農業局相關負責人説。
生豬被送到屠宰場後，要經過怎樣的程式才可上市。對此，獅山金怡肉聯廠相關負責人介紹稱，進廠後，生豬會按照規定進行統一清洗，確保豬體表面不得有灰塵、污泥、糞便。隨後，生豬將按規定靜養12～24小時，進行各種宰前檢查。
經過屠宰線7大工序過後，屠宰後的肉品會由冷藏車統一配送到市場。週五，在參觀過程中廠方專門設立了自由提問環節，街坊們踴躍發問，有市民參觀後感慨“在佛山買豬肉，真心可以説一句‘冇有怕’。”
