麥當勞在台灣的那些事 很愛雇傭歐巴桑
- 發佈時間：2015-06-25 10:27:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
自1984年台灣第一家麥當勞開業，這個來自大洋彼岸的速食巨頭就在此寫下無數輝煌篇章。不僅民眾對它有著“滿滿的成長回憶”，“有麥當勞即有商圈”的榮譽稱號也不是浪得虛名。更主要的是，現在台灣餐飲服務業引以為豪的經營理念與管理模式，也是31年前麥當勞帶進來的。
合夥人：初入台灣“合夥經營”
1984年1月28日，麥當勞台北市民生店風光開幕，麥當勞就此進入台灣市場。當時，麥當勞品牌由台灣本土寬達食品代理，雙方採取“合夥經營”的形式，家族經營色彩濃厚。到了1994年，寬達退出，麥當勞總部派駐兩名外籍主管指導，台灣麥當勞進入了在台灣的關鍵轉型期。
1997年至2000年是麥當勞在台灣的大肆擴充期，麥當勞餐廳進駐全臺衛星城鎮，並大量複製連鎖。進入新世紀，麥當勞則精耕台灣社區商圈，試圖進入早餐市場，並販賣中式餐點。
有意思的是，在大陸，肯德基發展得比麥當勞好，而在台灣情況剛好反過來。麥當勞一直是台灣速食龍頭，並曾是麥當勞在全球前十大的獲利市場之一。
台灣味：很愛雇傭歐巴桑
“以小孩吸引大人消費。”這是麥當勞在台灣的主要行銷手段，事實證明，這一招還是很吃得開的。曾幾何時，台灣高中生、大學生都以到這個“製造歡樂的餐廳”打工為時髦。這也是麥當勞對台灣的貢獻之一——引進推廣“彈性工時、打工制度”。
台灣麥當勞的員工，有不少媽媽族，甚至是退休人士。他們待人處事十分圓熟，符合快餐業建立在人際關係上的運作所需。而台灣麥當勞的最大特色，就是員工熱衷於cosplay，年輕辣妹時不時穿上水手服、辣妹裝攬客，吸引大批宅男光顧。
展疲勢：分紅金額只有零
台灣餐飲面臨最大的競爭難題：便利超市熱食、熟食搶攻。這對麥當勞來説也是致命傷。在台灣，隨處可見的便利店，包羅萬象，從早餐到宵夜，從路邊攤到“滿漢全席”，都可以吃得到。這對主打速食的麥當勞衝擊相當大。
不僅如此，同行業的肯德基、漢堡王也是虎視眈眈，甚至本土的美爾美早餐店，忠實顧客也有不少。過去十多年來，麥當勞在台灣的成長速度非常有限，銷售數字也日漸疲軟，時有關店的聲音傳出，2014年分紅金額更只有零。(記者 陳成沛）
