新華網北京6月24日電 養了幾十年奶牛的山東奶農裴樹克去年經歷了人生中第一次“倒奶”。“200多公斤牛奶，‘嘩’地一下全倒在地上，我長這麼大都沒見過，那眼淚掉得……”回憶起當時的情況，兩鬢有些斑白的裴樹克仍難抑淚水。

　　然而，裴樹克和他的同行們並未料到，“倒奶”只是個開始。2014年年底以來，中國部分地區奶牛養殖戶殺牛棄養現象頻現。記者近日在山東、陜西等地採訪發現，由於原奶價格低迷，一些地區傾倒鮮奶、賣牛宰殺現象仍在持續，部分養殖戶損失慘重。

　　陜西省榆林蒙靖牧場養殖戶閆喜利説，乳企在合同到期之後已告知，因原奶過剩不再續約。現在周邊幾家牧場十幾噸的鮮奶只能以每公斤1.6至1.8元的價格賣給“奶販子”，為了讓牧場經營下去，只能殺掉一部分牛。

　　記者在山東省齊河縣見到奶農牛繼芳時，他正滿面愁容地在電話裏和乳企討價還價。始終低位運作的生鮮乳價格，讓牛繼芳從2014年11月至今“沒有睡過一個安穩覺”，“從4月1日開始，連著幾十天了收購價都是每公斤1元，比礦泉水還便宜”。

　　山東省畜牧獸醫局畜牧科技處處長李流航説，山東生鮮乳收購價格從2014年3月開始持續走低，11月、12月急劇下滑。到今年第17周，山東牛奶平均價格為每公斤2.96元，同比下降30.84%，遠低於每公斤3.5元的綜合成本價。其中，小散戶受衝擊最為明顯，牛奶收購價最低可達到每公斤1元，毫無盈利可言。

　　虧損嚴重是養殖戶“倒奶賣牛”的主要原因。山東省奶業協會會長張志民説，中國奶業發展時間短，現代化奶業發展體系不夠完善，飼養成本高、單産水準低，抵禦市場風險能力較弱。

　　這一現象同樣存在於在陜西、河北等地。河北省行唐縣畜牧局奶源管理辦公室主任蓋連義説，目前企業收奶品質標準提高了，原有養殖模式達不到乳企提出的標準，有些奶戶被迫賣牛退出市場。

　　此外，記者了解到，奶價大幅下降還與進口奶粉大幅快速進入相關。據介紹，去年以來1噸進口奶粉到岸價比1噸國産奶粉低1萬元左右，乳品企業轉向更多使用進口奶粉作為加工原料，減少了對國內生鮮乳的使用。2014年1月至11月，中國進口奶粉88.4萬噸，同比增長20.2%，奶粉進口快速增長，加上2014年國內生鮮乳産量增長5.2%，造成奶源過剩。

　　面對始終低位徘徊的奶價，一些養殖戶表示，近三年內想要恢復盈利或是實現“報復性”反彈十分困難。乳業資深研究員宋亮説，奶價下滑預計要持續到年底前後，能出現實質性的止跌反彈，但不會出現大幅上漲。

　　由於生産難以維繫，很多養殖戶的原奶失去了下家，無合作關係的奶源只能找出路賣給“奶販子”。更有甚者，養殖戶自己加工一下就賣到市場，帶來很大安全隱患。

　　專家指出，奶源過剩引發的“倒奶殺牛”，暴露出奶農與奶企間關係失衡，奶農的弱勢地位，但更深層次的原因是凸顯中國乳業遭遇轉型期陣痛。

　　山東高速生物工程有限公司副總經理化鵬説，在此次市場波動中，小散戶是主要受衝擊對象，應適當利用市場調節，淘汰部分落後産能。同時加大對優勢産能的扶持力度，鼓勵地區內的小散戶自我整合，降低成本、提質增效，從而提升養殖戶的抗風險能力。

　　針對如何提高奶農對企業的議價能力，濟南市佳寶乳業有限公司經理趙鯤認為，當務之急是建立起第三方檢測制度，實現原奶生産的優質優價原則。“現在生鮮乳品質什麼樣，指標什麼樣，都是以乳品廠的檢驗結果為標準，奶農對定價、乳品品質話語權很小。”趙鯤説，在這樣不科學的“遊戲規則”下企業和奶農展開博弈，大多數養殖戶，將難以繼續生存。

　　“中國奶業正由傳統奶業向現代奶業轉型，但轉型過程中還存在一些問題，如牛奶生産成本偏高、盈利空間小、國際競爭力弱等。”中國奶業協會秘書長谷繼承認為，這些問題是發展中的問題，奶業發達國家也都曾經歷過，因此要借鑒學習國外奶業的先進經驗，全面提升中國奶業素質。此外，要積極扶持奶牛大戶及奶農合作社發展，提高奶農組織化程度和整體競爭力，引導奶農向標準化規模養殖方向發展，引導中國乳業向現代乳業轉變。(采寫記者:姜剛毛振華 杜斌 王麗麗 周琳 葉婧 郭雅茹)