雙節連過，端午小長假“團圓宴”發力

　　杭州人氣餐館三天來處於“一位難求”的滿負荷狀態

　　□本報記者 祝瑤

　　包含了端午節、父親節和夏至，為了美食不遺餘力的吃貨們，硬是將這個小長假過成了美食節。

　　記者了解到，杭城餐飲店接連準備了“五黃菜”，父親節套餐以及適宜的夏季美食。從端午小長假第一天開始，商場的人氣餐館就進入到“一位難求”的滿負荷狀態。

　　雙節連過，小長假團圓宴發力

　　小長假期間，杭城不少餐飲商家表示，大張旗鼓地為端午節和父親節造勢。

　　端午節當天，杭城不少餐廳的入口處都擺放著粽子展示品，為端午節“撐門面”。

　　各餐飲商家表示，端午節當天黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒都有所準備。

　　節趕節，今年的端午節之後就是父親節，於是不少餐廳打出了“端午節吃團圓宴”的概念，得到了食客的認可。

　　“本來想晚飯時間全家聚餐，打電話一問杭州酒店才知道，大堂裏10人桌也一位難求，只好改成中飯聚。”杭城食客小董表示。

　　另一位家住城東的陳小姐，想在父親節當天在凱悅酒店湖濱28慶祝一下，幾經波折，才搶訂到了最後一間包廂。

　　“對餐飲行業來説，一般春節和中秋節才是團圓宴的旺季。”業內人士也感受到，端午節小長假的團聚宴也日漸成形。

　　記者了解到，西溪印象城外婆家和爐魚店，這兩天到下午1點半，店內依舊一片忙碌。

　　“初步統計，餐飲客流比去年端午節要增加不少。”外婆家相關負責人表示，得益於“雙節連過”的節日效應，商場店的餐飲人氣指數穩中有升。

　　應景手工粽成人氣第一，吃貨們在家忙補貨

　　難得有假期，杭城吃貨“小婷”選擇了躲避“堵堵堵”，安心宅在家。“從6月16日開始，各大購物平臺持續狂歡。前幾天因為上班沒時間細看，這三天剛好在家看屏補貨。”“小婷”説，幾天下來海淘了不少進口海鮮、甜甜圈、水果和小零食，預計將把冰箱塞得滿滿的。

　　記者從國內首家民間美食交易平臺“覓食”了解到，端午節三天，平臺的訂單量猛增了五倍。“覓食”相關負責人表示，從購買品類來看，帶有濃郁中國傳統端午氛圍的美食廣為熱銷。得益於同城配送、“即日達”等便捷的物流，手工粽子、自釀黃酒的銷量分居第一、二位，麻糍、農家鹹鴨蛋等也受到廣大消費者的熱捧。另外還有不少吃貨搶購了鴨舌、雞爪、手工牛肉乾等作為小長假解饞零嘴。

　　值得一提的是，端午小長假期間，幾年來廣受網民爭議的粽子“南鹹北甜”之爭看來也可以落下帷幕了。相關人士表示，從“覓食”平臺的數據來看，45%的長江以北的消費者購買的是鹹粽子，只有55%北方消費者購買的是甜粽子，而南方也有36%的消費者購買的是甜粽子。“這背後或許是中國新經濟增長及全國勞動人口遷徙帶來的美食口味的融合。”該人士表示。

　　與此同時，不少吃貨也為自己“放假”，不再囿于廚房，加入到假期“十指不沾鍋”行列。

　　“點我吧”相關負責人戴先生坦言，小長假期間雖然雨天不斷，但前兩天整體派送量有所滑落。“這是假期裏的普遍現象，服務寫字樓白領和普通家庭的外賣行業，因為消費群回老家或外出遊玩而出現訂單下降。”戴先生表示，小長假最後一天，隨著返程高峰開啟，訂單數大幅反彈，所有的“外送騎士”又飛奔于杭城的大街小巷。