記者 柴悅穎 通訊員 蔡明亮 姜曉霞

　　端午臨近，杭州市市場監管部門對全市粽子市場進行了專項檢查。6月17日，余杭區市場監管局在一家冷庫內，查獲了6.5萬隻地下窩點非法生産的粽子。

　　當天，執法人員來到余杭區良渚街道儲運路一家農産品有限公司，進入零下18攝氏度的冷庫中。在對庫內儲存的食品逐一進行排查時，查獲一批無標簽、無生産日期保質期、無生産廠名的粽子。這批粽子分為鮮肉粽、豆沙粽、蜜棗粽三個品種，以200隻每袋裝在白色蛇皮袋中，共計325袋，65000個。

　　經查，粽子是從今年3月份開始，由一位河南籍楊姓男子在拱墅區康橋鎮的出租屋中，無證無照非法生産的，並陸續儲存在租賃的冷庫中，以備端午節前銷售。至查獲時，粽子尚未進行銷售，其生産的原料、場地條件、人員的健康情況等都無法保障，存在較大的食品安全隱患。

　　目前，這個非法地下生産窩點已被取締，涉案産品被查封，案件正在進一步辦理中。

　　市市場監管局相關負責人提醒，消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應當多留個心眼。“購買時，要選擇正規可靠渠道生産的粽子，並保存相應購物憑證；要看清外包裝的相關標識，如生産日期、保質期、生産者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標識等是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生産日期和保質期的産品；不要購買超過保質期的産品。”

　　另外，粽子要按照標簽所示方式保存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量購買，打開的粽子存放在室溫下，不得超過2小時。

　　家庭烹制生冷粽子時，應煮熟煮透。熟透的粽子再次加熱時，要加熱至中心溫度達75攝氏度以上，且不應重復加熱超過1次。不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。

　　“消費者一旦發現購買的粽子和生産經營粽子的單位，存在食品安全問題，可撥打市場監管部門的投訴熱線12315，進行投訴舉報。”

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　　市消保委開展粽子消費體驗評價活動

　　本報訊(記者 柴悅穎 通訊員 袁田)6月18日，市消保委專門組織食品專家、行業協會、質檢專家以及媒體和消費義工代表，就2015年“端午”消費市場上的粽子，開展了消費體察活動。

　　當天，市消保委的工作人員以消費者的身份，隨機走訪了部分超市和蛋糕店，選擇大多數消費者比較喜愛的鮮肉和細沙兩種口味的粽子，各購買六款真空包裝類産品，針對標簽、凈重、口感、色香、整體緊實度和餡料等六項指標進行評價。

　　標簽項主要圍繞産品外包裝上除各種衛生指標外，是否貼上標簽SB/T10377（粽子行業標準），並標明粽子品種名稱、配料表、保質期、生産日期、保存條件、食用方法、包裝規格、製造者和地址等；凈重項主要是對粽子進行現場稱重，看是否與産品標注相符。口感、色香、整體緊實度和餡料這四項，則為感官指標，

　　從外包裝看，總體8個品牌的12款粽子，標識標簽情況都比較規範。個別品牌粽子的標注存在一定瑕疵，比如可莎蜜兒的糙米肉粽包裝上，多個標識標注在一起，消費者在查看時，不容易辨識。諸老大經典細沙粽包裝的標簽上，將細沙標注為“洗沙”，存在不規範的情況。

　　現場，工作人員將12個品類的粽子去殼去皮，在生冷的狀態下直接稱重。其中，五芳齋的鹹肉蛋黃粽，標注是280克，工作人員現場稱重是270克。現場品質技術監督的專家稱，凈重稱量在檢測環節一般要取樣10次，本次只稱取一次，所以以“大於271克”的標準來衡量，但該粽子還是少了1克。