“菜籃子”品質安全關係著城鄉居民的健康和社會穩定，近日，淄博市召開了“蔬菜標準化建設年”活動推進會，同時舉辦今年全市蔬菜標準化培訓班，以標準化生産和技術管理為抓手，築牢“菜籃子”安全防線。

　　到“十三五”末，淄博市將力爭“三品一標”認證面積比率達70%以上，建立覆蓋全市蔬菜標準園、“三品一標”基地、名優蔬菜基地的産品品質追溯體系，産品品質檢測合格率穩定在99%以上，全市蔬菜標準化生産程度提高到75%以上。

　　□ 本報記者 楊淑棟 馬景陽

　　本報通訊員 劉元忠 黃 雪

　　標準園以點帶面

　　蔬菜標準化是農業標準化的重要組成部分，蔬菜標準化即對蔬菜農業經濟、技術、科學、管理活動實行統一標準，以市場為導向，建立健全規範化的工藝流程和衡量標準，最終生産出質優、量多、安全的農産品供應市場。

　　“當前一家一戶的小農生産方式産出的産品品質良莠不齊，難以保障品質安全，做不到優質優價，農民增收問題難解決。要想實現蔬菜標準化，必須有‘帶頭人’，實行規模化生産經營，以點帶面。標準園就是最好的方式。”淄博市蔬菜辦主任徐建光説。

　　記者來到國家級蔬菜標準園——淄博翠竹生態園，大棚裏一排排番茄和西葫蘆正在茁壯成長。淄博翠竹蔬菜合作社理事長王志賢向記者介紹，他們嚴格按照標準化生産的要求，統一育苗、統一種植、統一管理、統一施肥、統一防蟲、統一採摘、統一銷售等多項保障産品品質。

　　“我們集體採購生産資料，幫農戶降低30%的成本。實行標準化後，每畝地的産量效益可以比散戶種植提升30％以上，切實讓農民享受到標準化生産的實惠。”王志賢説。

　　王志賢告訴記者，他們打算進一步擴大規模，利用3到5年時間，吸收2000個農戶，通過標準化生産經營模式，生産更多優質蔬果，並爭取實現每戶年收益10萬元以上，帶動更多農民致富。

　　據了解，2010年淄博市開始創建國家級蔬菜標準園，2012年開始創建市級蔬菜標準園，2014年開始創建區縣級蔬菜標準園。截至目前，全市國家級蔬菜標準園達13家，市級蔬菜標準園達51家，區縣級蔬菜標準園達60家以上。

　　蔬菜標準園的建設有力地提高了全市蔬菜産業的規模化、集約化、標準化、品牌化、産業化等“五化”水準，並引領全市菜籃子工程實現全面升級和提質增效。

　　品質追溯倒逼標準化

　　記者在翠竹生態園裏看到，這裡生産的每一個産品上都印著一個小小的二維碼，王志賢告訴記者，這是産品的品質追溯碼。

　　翠竹生態園全面推行田間生産檔案管理，做到有據可查，有案可備，確保了蔬菜的生産品質安全。該園區對産品實行追溯碼管理制度，只要掃描二維碼，消費者即可看到這箱蔬菜的生産資訊、管理責任人等。

　　記者從淄博市蔬菜辦了解到，近日，淄博已經啟動了山東省科技廳批准立項的山東自主創新專項——“基於物聯網的蔬菜品質安全溯源關鍵技術整合與産業化示範項目”，總投資650萬元，與山東理工大學、山東省農業科學院農業品質標準與檢測技術研究所和高青縣檢驗檢測中心4家單位聯合合作，計劃2年完成，用智慧農業整合技術實現蔬菜産品品質從産地到餐桌的資訊可追溯，為全國首創一套成熟可推廣的品質追溯模式。

　　品質檢測是對農業標準化實施結果的鑒別，淄博市下一步將繼續完善品質檢測體系建設，加強對檢測機構的監督管理。在蔬菜産品品質安全追溯平臺首批59個點的基礎上，繼續擴大追溯的範圍，今年計劃增加到100個點左右，力爭3至5年覆蓋所有蔬菜標準園、“三品一標”基地、名優蔬菜基地，實行倒逼機制，推動蔬菜標準化的應用，提高標準化水準。

　　農技培訓打造“標準化菜農”

　　“由於大部分菜農文化水準較低，標準化意識弱，學習使用標準化的能力不足，因此要做好標準化知識普及和培訓工作，打造‘標準化菜農’。”徐建光説。

　　在翠竹生態園裏有一所田間學校，這是合作社成立的培訓點，這裡也承辦各種農技培訓，專家教授們來到田間地頭給菜農們上課，教菜農如何按照標準種菜，培訓新型職業農民。

　　今年，淄博市加大技術培訓與指導，在全市範圍內，以蔬菜生産重點鎮、專業村為重點，開展蔬菜標準化培訓50次以上，培訓3000人以上，其中市蔬菜辦在蔬菜生産重點鎮培訓10次(其中周村、桓臺以縣為單位)，其餘由區縣在蔬菜專業村組織培訓。培訓對象包括蔬菜園區、基地、合作社、企業技術人員，生産一線菜農，和準備從事蔬菜種植的農戶。

　　廣泛深入的培訓將有助於提高全市蔬菜種植從業人員的業務和技術水準，造就一批蔬菜標準化人才，提升淄博市蔬菜標準化工作水準；同時加強對菜農的標準化培訓與指導，通過培訓班、田間學校等形式，向菜農傳授蔬菜標準化、農産品安全規範等方面的知識，組織科技人員進村入戶，深入田間大棚，廣泛開展技術服務和指導，把推進農業標準化與推廣先進實用技術結合起來。

　　此外，記者了解到，淄博市正在籌建“淄博市蔬菜技術顧問團”，下設蔬菜栽培、植保、土壤肥料、食用菌、品質安全5個分團。其職責主要是科學謀劃全市蔬菜發展規劃；做好新品種、新技術、新成果的示範、推廣、應用與指導；聯繫挂包蔬菜園區、基地，做好技術服務和品質監管；參與蔬菜項目的策劃、實施、驗收、鑒定；參與蔬菜産量、效益的測定、評估，為保險業、金融業提供科學依據；組織技術培訓、學術交流、參觀考察等。他們將成為淄博市蔬菜標準化的“智囊團”，與“標準化菜農”一起貢獻智力和技術，共同推進蔬菜標準化建設。