食品安全無小事。從3月1日開始，杭州市對肉品和水産品生産經營領域的違法違規行為進行了“百日會戰”行動。昨天，錢江晚報記者獲悉，這一行動已有了初步成果，19家生産經營者上了“杭州食品安全黑名單”，杭州市場監督管理局還公佈了查處的13個典型案例。

　　有人賣過期豬排

　　被罰45000元

　　“黑名單”上的19家生産經營者有6家在杭州市區，他們是杭州近江水産農副産品綜合市場58-59號攤位、西溪路杭大路46號杭大新村門口攤位、西溪路幹休所40號、西溪路幹休所54號、駱家莊農貿市場8號臨時攤位、駱家莊農貿市場9號臨時攤位。其中第一家是因為經營未經檢驗檢疫的羊肉被查，其餘都是因經營未檢豬肉被查。

　　錢江晚報記者發現，這19家生産經營者除了2家分別因為銷售霉變食物和違規使用食品添加劑被查，其餘的違法行為都是經營未檢肉類。

　　今年3月18日，下城區市場監管局對下城區康寧街81號浙江海富達冷藏物流有限公司進行檢查，在公司冷庫內發現冷凍豬肋排存在超過保質期情況。經核查， 2014年3月3日，當事人從浙江東新食品有限責任公司購進邯鄲市金都食品有限公司生産的豬肋排93箱，生産日期為2013年10月17日，保質期12個月。當事人于2014年12月18日至2015年1月25日，分三次將上述過期産品銷售給客戶共計65箱。市場監管局責令其改正， 罰款45000元。

　　啟動甲魚品質安全

　　可追溯試點

　　昨天，杭州市食品安全宣傳周活動啟動。在接下來的一週裏，杭州將開展大型食品安全知識系列講座、食品安全知識廣場宣傳與諮詢活動、市食品藥品檢驗研究院開放日、食品行業誠信倡議和企業誠信承諾活動等一系列活動。

　　接下來的兩三年裏，從田頭到餐桌都將成為食品安全的嚴管區域。目前，《杭州市餐桌安全治理行動三年計劃（2015—2017年）》將於6月29日起實施，杭州將實施“六大提升工程”，以切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　到底怎麼個提升法？比如，“陽光餐飲”工程要求，到2015年底，通過玻璃隔斷或視頻方式實現後廚操作“陽光化”，主動接受消費者監督，其中大型、特大型餐飲企業“透明廚房”建設率達到35%以上，學校食堂達到50%以上，學校午餐配送企業達到100%。

　　啟動甲魚品質安全可追溯試點工作；牛蛙、甲魚等重點品種標準化生産率達到61%，抽檢合格率達到98%，不合格産品追溯查處率達到100%。

　　到年底，餐飲具集中消毒企業每季度監督覆蓋率、産品抽檢率均達到100%。抽檢的集中消毒餐飲具“大腸菌群”、“感官指標”檢測合格率保持在95%以上。