劉彥如

　　內蒙古巴彥淖爾市有中國“羊都”之稱。2014年牧業年度，肉羊飼養量達到2087萬隻，存欄997萬隻，出欄1090萬隻，羊肉産量約25萬噸，是全國地市級中飼養規模最大、常年育肥出欄、四季均衡上市的肉羊加工商品基地。

　　據巴彥淖爾市羊肉市場行情系統監測，今年以來，羊肉及附屬産品價格均呈下降態勢：羊肉收購價由今年年初的24元/斤跌到6月份的18~21元/斤，最低平均收購價達到16元/斤，同比下降16%；6月育肥架子羊平均收購價400~500元/只，同比降16.7%；羊皮市價每張80~100元，同比降20%。

　　養殖收益縮水近半，基礎母羊淘汰增多

　　據業內人士分析，羊肉價格下降，一是消費下滑，肉羊的需求量減少；二是今年內蒙古産區旱情嚴重，草場長勢不好，為減輕飼草壓力，降低養殖成本，農牧民將肉羊出欄期提前，加大出欄量，造成市場供給量增加。

　　“去年我家羊存欄1萬多只，今年，現在存欄也就2000多只。”巴彥淖爾市臨河區八一鄉農豐村的肉羊養殖大戶高遠説。他算了一筆賬，購進小羔羊的價格一般在400元左右，按照生産期4個月計算，每只每月飼料36元，藥費15元，人工費45元，再加上水電、圈舍等成本，一隻成年羊的養殖成本核算下來在630元左右。如果按當前整羊的收購價16元/斤計算，以一隻出欄肉羊胴體45斤計算，養殖戶的利潤只有90元，而去年每只羊的利潤在165元左右，一年之間利潤減少近45%。

　　養殖收益縮水，迫使有些養殖戶大量出售、屠宰基礎母羊，這讓巴彥淖爾市農牧業局畜牧科科長李虎山擔憂。這幾年在市場驅動和政府扶持下，剛有起色的肉羊生産面臨考驗，已經出現部分養殖戶收購羔羊困難的情況。他建議：“養殖戶應轉變觀念，摒棄傳統的思維模式，理性看待目前的形勢，一定不要跟風屠宰母羊，可通過調整飼草料配方降低成本。”

　　完善産業鏈條，降低養殖風險

　　羊肉價格下滑帶來養殖效益縮水嚴重，在有著15年養羊經驗的五原縣巴美養殖開發有限責任公司董事長趙煥軍看來，問題主要出在産業鏈短、斷。“養殖戶多是單打獨鬥，育肥的只管育肥，屠宰的只管屠宰，銷售的就管銷售，産業功能缺位就造成了流通環節擁有絕對的定價話語權，而上游企業則喪失定價權。”

　　業內人士分析，就目前巴彥淖爾市的肉羊生産模式看，傳統養殖模式和快速育肥模式所受到的市場價格波動影響最大，而産業鏈相對完整的則通過上下游優勢互補，降低成本，減輕了市場風險。

　　“要想把羊養好首先得降低養殖成本。”內蒙古草原宏寶食品有限公司董事長譚軍説，他們從東部採購牧草，每噸需1200元。現在企業利用荒地種植優質牧草，能把費用控制在600元左右，1噸牧草就降低了一半的成本。

　　“節流”的同時，還要“增效”。五原縣巴美養殖開發有限責任公司在巴美肉羊養殖園區引入“澳洲白”種羊，與巴美肉羊、白頭杜泊羊等品種進行雜交改良，可使羊只增重5~8公斤，直接增加效益60~150元。

　　為接通肉羊産業鏈，巴彥淖爾市建設了電子交易平臺，由內蒙古羊畜産品交易中心從産業鏈的上游連接養殖大戶、家庭牧場、專業合作社、屠宰加工企業，從下游連接餐飲、大型商場、超市、批發市場、經銷商，幫助農牧民及時掌握各地的羊肉銷售價格和供求資訊。

　　同時，肉羊企業也在嘗試與養殖戶建立穩定的關係。全市共有34家合作戶同蒙羊牧業烏拉特中旗有限公司簽訂訂單，從2014年9月開始，公司以21.5元/斤保護價收購羊只。有部分企業在推廣“放貸收羔”飼養模式，根據農戶申報的養殖基礎母羊數量，由企業解決買羊貸款，入園養羊戶按每年每只基礎母羊向企業無償交納一隻羔羊，連交3年抵清貸款，養殖戶育肥羔羊按市場價由企業收購。