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巴氏鮮奶是條出路

  • 發佈時間:2015-06-15 03:35:11  來源:浙江日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  正由於新鮮的牛奶中具有活性因子,所以對其殺菌技術和保存時間也都有嚴格的要求。含有活性因子的多少就成了牛奶品質高低的關鍵。也正因此,才有巴氏鮮奶這樣的産品,採用低溫滅菌,既能滅菌又不破壞活性因子,保留了牛奶的保健功能。原則上,巴氏鮮奶從擠出到生産,必須要在24小時內完成,且全程需要2°C至6°C低溫冷藏、冷運、冷售,保質期只有10天。

  只有大力發展巴氏鮮奶産業,才能讓中國奶業真正走出“泥沼”,也才有利於民族乳業參與國際競爭。

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