北京鴨在“金三角”推廣模式中健康成長
- 發佈時間：2015-06-13 02:32:16 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
本報記者李慶國
在北京市政府、科技部及農業部的支援下，2007年1月至2012年12月，北京金星鴨業有限公司開展了“北京鴨品質安全控制體系建設與推廣應用”項目研究，形成了包括《北京鴨品質安全控制技術規範》、《北京鴨品質追溯系統操作規範手冊》等一套完整的北京鴨品質安全控制技術成果。
從2008年至2012年，該項目分別在大興、通州、順義等區縣的690個規模養殖場（戶）、5家屠宰加工廠進行了示範與推廣，覆蓋種鴨678萬隻和商品肉鴨4935萬隻，累計實現經濟效益9.38億元，共帶動北京鴨養殖農戶1800戶，戶均年純收入達到6萬元，産生了顯著的經濟和社會效益。確保了上市的北京鴨産品品質安全和市民飲食安全，對維護“北京烤鴨”這一世界品牌形象産生重要作用。
在技術推廣上，該項目借鑒荷蘭“金三角”科技推廣理念，探索和確立了成果推廣的組織模式，即政府部門推動、科研院所與推廣機構合作研發、企業與規模養殖場（戶）主體實施的“金三角”推廣模式。該模式通過首農集團所屬北京金星鴨業有限公司與北京市家禽産業創新團隊合作，將北京鴨産品品質安全控制技術在京郊主産區進行推廣與應用。
該項目具有四個方面創新：一是將健康養殖和屠宰加工這兩大領域融合創新。實現品質安全風險控制從加工環節向養殖環節延伸，運用全面管理（從生産環節—農業投入品—産品）實現鏈條式管理。二是安全生産和資訊技術相融合的創新。標準化生産、品質安全認證、全程追溯管理的方式對生産流程進行再造，將工業化産品品質安全管理理念運用到食品安全管理中，實現了企業內部農産品品質安全管理體系的建設與管理、與行業管理部門在食品安全中承擔的職責相結合。三是安全産品與北京文化相融合的創新。將北京鴨品種資源的保護與北京市提出的“以安全農業打造農産品安全品牌形象”的要求，與北京文化相結合，打造北京農産品安全名片。四是創新融合國外先進推廣模式和現有技術推廣體系。項目借鑒了荷蘭的“金三角”推廣模式，充分利用北京現有的技術推廣體系，實現了組織形式的創新和資源的整合，通過農業科研産業鏈的分工協作，營造了良好的農業科研推廣環境，保障了北京鴨産業的高效、健康、可持續發展。
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