"2015中韓發酵食品資訊交流會暨泡菜推介會"在京舉辦
- 發佈時間：2015-06-11 17:41:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
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圖為“2015中韓發酵食品資訊交流會暨泡菜推介會”現場。中國經濟網記者 秦陸峰 攝
中國經濟網北京6月11日訊 由國務院食安辦指導，經濟日報主辦，中國經濟網承辦的“2015中國國際食品安全與創新技術展覽會”11日上午在北京展覽館開展。本次展覽會是2015全國食品安全宣傳周的重要活動，展期為三天。
作為本屆展會的一大亮點，下午1點30分7號館內，大韓民國泡菜協會攜手南韓財經媒體ETODAY集團和中國經濟網共同舉辦了“2015中韓發酵食品資訊交流會暨泡菜推介會”活動。本次交流會的主題是“發酵蔬菜與健康”。
大韓民國泡菜協會會長兼泡菜名人金巡秄在致辭中説，數千年以來，中韓兩國的飲食文化有著密切的交流，在泡菜領域有著諸多共同之處。目前，兩國正在加強食品標準領域的交流和合作，並把泡菜等食品作為優先合作領域，對此，“我們泡菜企業界非常期待”。
中國經濟網總裁王旭東在致辭中表示，泡菜不僅是南韓重要産業，也代表了南韓文化，是南韓軟實力的象徵。6月1日，中韓正式簽署自由貿易協定，這是惠及兩國企業和民眾的大好事，超過9成産品有望進入零關稅時代。因此南韓對中國出口泡菜有望迎來良機，中國民眾將有機會品嘗到更多正宗的南韓美味泡菜。
王旭東説，中國是世界上最大的食品生産和消費國，一種産品如果能進入中國市場，受到中國人的喜愛，後果會“不堪設想”！“祝願南韓泡菜能擁有更多的中國‘吃貨’”。
會上，南韓世界泡菜研究所金賢柱博士和四川大學盧曉黎教授分別介紹了中韓兩國傳統發酵食品的營養價值、文化傳承、産業現狀，並共同探討了該領域的發展前景。
作為交流會的一個重要環節，金巡秄還現場演示了如何腌制泡菜。她希望通過這些活動，讓更多中國消費者了解南韓的泡菜和泡菜文化。
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圖為大韓民國泡菜協會會長兼泡菜名人金巡秄現場演示如何腌制泡菜。中國經濟網記者 秦陸峰 攝
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圖為現場嘉賓和觀眾品嘗南韓泡菜。中國經濟網記者 秦陸峰 攝
