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懷揣絕技釀好酒

  • 發佈時間:2015-06-04 04:33:15  來源:貴州日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  本報記者 邱存雙 通訊員 楊正文

  品嘗過“黔松老酒”的人都讚不絕口,這個女孩不簡單。

  25歲的田璐,2012年東華大學畢業,獲管理學學士學位。畢業後進入成都一家知名酒業公司工作,她聰明靈活善於吃苦,僅兩個月被公司晉陞為大客戶部經理,負責組建銷售團隊,對公司重要客戶進行分類管理,並引進客戶管理系統及實施。至此,她完全掌握了從酒的釀造、調製、包裝、設備製作到産品行銷一整套技術,還學到了很多釀酒、管理、行銷的經驗。

  事業蒸蒸日上,月薪也從3000元提高到1萬多元,這時,田璐卻毅然決然地放棄了月收入上萬元的優厚待遇,辭職回到苗鄉松桃創業。

  山清水秀的響水洞村,是苗族聚居地,2014年該村被國家民族事務委員會命名為“中國少數民族特色村寨”。素有“無酒不成席,無酒不成禮”的苗族傳統習俗。當地大多家庭都釀酒,村里長年瀰漫著誘人的酒香。90後的田璐,充分運用苗家人熱情、豪放、直樸、大方、好客的特點,大膽地鍾情于釀酒業,於是,她與酒結下了不解之緣。

  俗話説:“水為酒之血,名酒有佳泉。”田璐在國內知名酒類企業考察得知,釀酒的確對水的要求很高,想要釀出清香綿甜的好酒,最好是用甘甜的泉水。“踏破鐵鞋無覓處,得來全不費工夫”,她請來白酒行業專家到家鄉實地考證,家鄉響水洞的泉水,就是釀造高品質酒的最佳泉水。

  2013年3月,田璐創建了黔松酒業有限責任公司,出任董事長兼總經理。首期投資500萬元,主要生産濃香型白酒,從2014年1月投産以來,月産量達30噸以上,憑藉著響水洞獨特的水質、氣候、微生物群等不可複製的自然資源,有外公把舵,和無污染的純糧釀造,釀出來的酒格外暢銷,産品供不應求。

  透明釀酒,田璐贏得了客戶的認同和信任,也贏得了員工的支援和擁戴。這一切,田璐靠的就是對社會的擔當,對員工的關愛。

  “我是土生土長的苗族,又沒文化,連講漢話都很費勁,在家門口一年能掙幾萬塊工資,既照顧了老人又獲得了穩定的收入,真是感謝田璐這位好姑娘。”村民龍文滿動情地説。

  4月中旬,公司與苗王湖度假村合作,選擇在長興園區的小灣村種高粱1000畝,採取公司+農戶的模式,種植釀造優質原料。按照“政府引導、企業運作、農民參與”的原則,採取標準、種子、生産、收購“四統一”的辦法,讓群眾投入基地建設增加收入,1000畝高粱60%用於釀“原漿洞藏酒”,洞藏10至20年後,使松桃苗鄉這一純天然發酵産品的酒體風格獨樹一幟,將成為中國“醬香型”白酒釀造的核心地,酒也將成為“液體黃金”。

  田璐打算年內再投入500萬元,繼續生産“地下土壇藏酒”和瓶裝酒,全面實施品牌戰略,千方百計把“黔松”牌酒業做大做強。

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