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生産巴氏奶成閩乳企突圍之路

  • 發佈時間:2015-06-01 09:29:33  來源:福州晚報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  ■福州晚報記者 謝充靈

  福州晚報訊 昨天福州晚報記者從在福州舉行的中國奶業大會上獲悉,目前在眾多利好政策的支援下,進口牛奶已蜂擁而來,對國內牛奶品牌産生了不小的衝擊,而福建發展巴氏奶近年每年以30%以上的速度增長,已成為有效的突圍之道。業內人士認為,巴氏奶可以説是奶製品國際貿易的盲點,它將可能是下一步國內奶業調結構的重要方向。

  福建省奶業協會相關負責人説,近幾年我省巴氏鮮奶發展很快,每年的銷售額以30%以上的速度增長,目前每天的銷量已達300噸左右,其中在福州的銷量佔到整體的三成左右。我省有些企業的發展更快,4年前每天的銷量僅有二三十噸,而如今已擴展到了近200噸。他説,雖然放在全國範圍看,福建奶業總體規模不大,但具體到巴氏奶的消費佔比,卻走在了全國前列。

  “從國際乳製品的發展趨勢看,福建奶業目前的發展方向是正確的。”中國奶業協會名譽會長劉成果昨天説,在英國、美國、加拿大、澳大利亞、南韓、日本等發達國家,巴氏奶的消費量佔整個乳製品的90%以上,但在中國,目前巴氏奶的市場佔有率僅有20%左右。據介紹,目前液態奶主要有常溫奶和巴氏鮮奶,前者為實現常溫貯存、長保質期,採用了超高溫滅菌工藝,但牛奶的營養也由此大量流失。

  福州晚報記者了解到,隨著我國加入WTO,並先後與紐西蘭、澳大利亞等産奶大國簽署了全面自由貿易協定,我國乳業市場也已成為全球化貿易市場。特別是對我省來説,隨著福建自貿區的建設,大量的進口牛奶更是蜂擁而至,以和國産奶相差無幾的價格搶佔我省奶市。

  中國奶協乳製品工業委員會副主任顧佳升説,作為保持期小于10天的商品,巴氏奶可以説是奶製品國際貿易的盲點。對於正常國際貿易,長距離冷藏運輸短保持期的巴氏鮮奶,在目前的技術條件下面臨高額成本,這也就構成了國內巴氏奶發展的最大優勢,因此進口牛奶在中國大行其道之時,巴氏鮮奶將是我國奶業轉型的出路。

  福州晚報記者採訪獲悉,我省包括長富、澳牛、明一等在內的乳企近一兩年都在迅速擴張産能,其中長富稱已投入1.7億元擴大生産規模,新生産線在明年2月有望投産,年産值由此可增4億元以上。明一集團也已計劃在我省建設一片2萬頭奶牛的生産加工基地。

  □小貼士

  巴氏鮮奶

  巴氏鮮奶指採用巴氏殺菌法加工的牛奶。法國著名化學家路易·巴斯德在解決葡萄酒異常發酵問題時,發現加熱可以殺死有害微生物,稍後他將該法用於生産安全的“消毒牛奶”,牛奶的保質期由此延長到了數十小時。這套工藝被稱為“巴氏殺菌法”。

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