廣西一季度餐飲98批次食品不合格：39個為腐竹産品
- 發佈時間：2015-05-31 07:37:00 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
日前，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局公佈2015年餐飲環節食品安全第一季度監督抽檢結果。本次監督抽檢覆蓋全區14個市食品餐飲環節，重點對食用油、畜禽肉、水産品、火鍋餐飲食品等食品共1289批次進行監督抽檢，其中1191批次合格，合格率為92.4%，不合格項目涉及二氧化硫超標、非法添加吊白塊等。
在本次監督抽檢98個批次不合格食品中39個為腐竹産品，其中多家火鍋店售賣的腐竹、油炸腐竹等被檢出非法添加物吊白塊(甲醛次硫酸氫鈉)。自治區食藥監局相關負責人介紹，吊白塊是一種強致癌物質，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，國家明文規定嚴禁在食品生産加工中使用。腐竹中檢出吊白塊反映出很可能是上游生産企業為了使腐竹變得更白、更好賣，消費者吃起來更勁道，在生産中違法添加該物質。
同時，柳州融水縣融水鎮川妹子火鍋店、桂林臨桂抓機遇餐廳的火鍋底料和防城港彬哥原湯味牛肉粉店的牛肉粉湯料被檢出蒂巴因、嗎啡、可待因和罌粟鹼。自治區食藥監局相關負責人介紹，上述人為添加的非食用物質，均可引起顧客的依賴性。
此外，多家火鍋店的牛肚、牛百葉等內臟被檢出非食用物質甲醛。據介紹，甲醛易溶于水，醫學上常用作防腐劑。經甲醛處理過的食品體積增大，重量增加，且不易腐爛，保存期延長。一些企業非法使用甲醛加工食品，目的是為了讓牛百葉等變得光亮潔白、爽脆。
目前，對監督抽檢不合格品種及其經營餐飲企業，自治區食品藥品監督管理局已督促當地食品藥品監管部門依法查處。
