早餐吃雞蛋理由
- 發佈時間：2015-04-27 03:31:40 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
改善情緒雞蛋含有有益的ω-3脂肪酸、鋅、維生素B和碘等營養，它們能共同戰鬥疲勞和扭轉糟糕的情緒。
能長肌肉一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克，能産生熱量82千卡，其氨基酸比例非常適合人體生理需要，極易被機體吸收，且利用率高達98%。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、B的含量很高，它們都是長肌肉的最好成分。
預防癌症雞蛋中含有一種特殊的營養——膽鹼，根據最新研究發現，女性攝入高水準的膽鹼能減少24%的乳腺癌風險。一個大的雞蛋就包含了每日推薦膽鹼量的30%。膽鹼大部分集中在蛋黃裏面，所以吃雞蛋的時候一定要吃蛋黃。
有益大腦雞蛋中的膽鹼能通過釋放乙酰膽鹼，從而有助保持記憶力。乙酰膽鹼是一種神經遞質，可幫助大腦更好存儲和回憶資訊。
保護視力雞蛋富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑能保護眼睛不受紫外線傷害，同時防止黃斑變性和白內障。
減肥來自路易斯安那州立大學的研究人員發現，肥胖者早餐吃雞蛋，每週至少五次，最後比吃餅的人多減掉了65%的體重。而聖路易斯大學的科學家發現，早上吃雞蛋會導致在剩下的一天中攝入更少的熱量。
更耐餓雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你飽腹的時間更長。
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