組裝“包油”腰子，監管去哪兒了
- 發佈時間：2015-04-20 02:30:48 來源：新京報 責任編輯：羅伯特
北京論壇
新京報今天的相關報道，詳細披露了這種用添加劑黏合的“包油”腰子的來龍去脈，它表明，食品安全這個“天大的事”，在一些地方的職能部門眼裏，依然沒有真正當回事。
很難説那些在微網志上炫著自己上哪家燒烤店“擼一串”的，會不會是“包油”腰子的受害人。在北京等地，光河北一家制售“包油”腰子的作坊，每年銷出的“包油”腰子就有近百噸。多少食客，擼的是假羊腰，掏的是真腰包，被人涮了還不知情，吞了添加劑還誇人家熱情，做人之悲催不過如此。
新京報今天的相關報道，詳細披露了這種用添加劑黏合的“包油”腰子的來龍去脈。從國外進口棄之不食的凈腰，到輕鬆購得成分不明的復配增稠劑，再到加工“組裝”成足以亂真的“包油”腰子，進而數以噸計地銷往北京等地的燒烤攤。一批沒有任何生産經營許可證的地下作坊，可以在整個生産、銷售的鏈條中順利運轉自如，甚至多年來“一直都沒出過事”，不得不説這對中國被視作“天大的事”的食品安全監管，是一種莫大的諷刺。
沒有生産資質，沒有衛生許可，沒有檢疫檢驗合格證，但只要有監管的漏洞在，有一顆牟取暴利的肥膽就行。假如客戶需要檢疫檢驗合格證，地下作坊隨時都可以自己去印，“印本地不行，就印外地的”。增稠劑這種特殊食品添加劑，生産廠家講起來是“假如沒有手續，一般不會銷售”，然而“包油”腰子的地下作坊很不一般地就能輕鬆購得。
隨著中央三令五申對於食品安全的“零容忍”表態，人們或許以為很多地方的食品安全監管部門，應該已經打起了精神，應該讓人體會一把吃得放心的淡定。然而，骨感的現實是，一個比一個惡劣的食品安全大案，依然是被媒體監督所發現。去年底被揭發生在江西高安等地、銷往全國7省市的病死豬肉事件如此，今年上半年被揭發生在福建的2000多噸病死豬肉流向餐桌如此，這次被揭發生在河北地下作坊的“包油”腰子同樣如此。
短短不到半年時間，這幾起事件，情節如此惡劣，它表明，食品安全這個“天大的事”，在一些地方的職能部門眼裏，依然沒有真正當回事。
事實證明，要真正實現讓民眾吃得放心，首先必須讓各級食品安全監管部門的責任心，真正做到令人放心。他們在這個“天大的事”面前過得太安逸，老百姓在吃的安全上，就會不停地操碎了心。
抓食品安全監管，首先要對食品安全的監管部門實行嚴監重管。如果不把出了食品安全問題的地方監管部門，與生産銷售假冒偽劣的不法商家一併施以重處，再是天大的事，也都有可能淪為嘴上説説的事。
□劉雪松（媒體人）
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