歐麗薇蘭推動橄欖油行業規範
- 發佈時間：2015-04-16 01:31:34 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
■快訊
科技日報訊 （記者項錚）記者自日前召開的第三屆國際橄欖油高峰論壇上獲悉，歐麗薇蘭已經引入國際橄欖理事會公佈實驗室（IOC公佈實驗室），運用國際一流的橄欖油營養及品質指標的監控、檢測、分析能力，確保安全、高品質的橄欖油。
IOC公佈實驗室顧問、西班牙巴塞羅那醫學院心腦血管與營養科的Monserrat Fitó教授表示，橄欖油中的橄欖多酚含量極高，而橄欖多酚可以增強人體高密度脂蛋白功能，並增強高密度脂蛋白膽固醇的排出，從而降低心腦血管發病率。
橄欖油對減少心腦血管疾病有幫助，但是消費者對橄欖油了解不足。消費者對於原裝、分裝，酸度對橄欖油品質的影響方面還存在評判標準上的疑慮。專家認為，“原裝、分裝並不是評判橄欖油好壞的標準，只是灌裝地的區別。橄欖油品質的高低主要與多酚等營養成份的含量有關。實驗證明，多酚在貨架期內含量非常穩定。酸度並不是判斷橄欖油品質高低的標準，酸度過低更有摻假嫌疑。
監測表明，目前市場上普通特級初榨橄欖油的多酚含量在150—200PPM之間，歐麗薇蘭高多酚橄欖油多酚含量高達400PPM。據了解，歐麗薇蘭擁有中國首個IOC公佈實驗室，在産品創新與研發技術上堅持引領行業發展模式，專業、安全、高品質。歐麗薇蘭還將持續倡導和推廣公認的健康膳食模式——地中海膳食模式，以及橄欖油在中式烹飪中的廣泛應用，以高品質的産品滿足消費者對橄欖油營養、使用的需求。
未來五年，歐麗薇蘭IOC公佈實驗室還將在橄欖油標準、臨床營養、橄欖油的中式烹飪、品質檢測技術、感官評價等方面做出更深入的研究，持續促進橄欖油行業的健康發展，併為中國消費者提供科學依據。
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