破損溢油的小包辣條，傍大牌的山寨食品，添加劑“任性”添加……記者近日走訪山東、河南等地農村發現，廉價問題食品氾濫橫行。這種情況對青少年健康會帶來哪些隱患？市場監管有哪些疏漏？記者進行了調查。

　　廉價食品成孩子們的“美味”

　　在食品批發市場及農村學校周邊，常見一些單價低於1元的食品在售，並被人們稱作“五毛食品”。

　　前不久，記者在山東德州、濟南等地採訪發現，農村廉價食品較為普遍。在寧津縣大柳村大東超市，“五毛食品”擺滿了三層的貨架子，有“辣條子”“脆皮炸雞”“魚酷”等。一些産品破損溢油，酸辣味嗆人。店主告訴記者：“學生喜歡，銷量好得很。”

　　在德州樂陵市前苑村的小學附近，記者同樣很容易買到了5角錢一包的“韓式串燒”“烤魚翅”等。據了解，這些食品都來自食品批發市場。

　　德州市慶雲縣一家大型批發市場是周邊幾個縣市的食品集散地。一位幹了10多年的老闆告訴記者，這個市場廉價食品有1元一包、5角一包、1角一包的。“小學生一般都買5角一包的，尤其是農村市場。”

　　記者在“童樂食品”批發店看到，門口堆滿了食品箱，店內貨架上擺放著糖果、膨化食品、飲料等食品，達上百種。有的小食品已過了保質期，但依然擺在貨架上。店主説：“過期了你不買就是。”店主告訴記者，現在一天給各地超市供貨400多箱，每箱利潤2元，一天盈利有800多元。“幹就沒有虧的，六七百人的小學，一年最少能賺十來萬元。”

　　據記者調查，這些食品主要集中在城鄉接合部、高速路口或縣鄉道路沿線、農村廟會或集市、學校和醫院附近。這些地方通常具有購買水準有限、人口流動性大、一次性消費多等特點。

　　廉價食品大量使用添加劑“口味”跟著感覺走

　　近年來，農村市場上銷售“三無”産品的現象有了一些改觀，但廉價食品依然問題多多。

　　——操作管理粗放，安全隱患重重。記者幾經週折進入豫東某縣幾家麻辣食品廠區內部。這幾家食品廠記者之前曾採訪過，衛生環境雖不再像以前那樣觸目驚心，但粗放式操作與管理仍隱藏諸多隱患。

　　在某車間，幾十名女工不戴衛生口罩和帽子，對傳送帶上的産品進行封裝。儘管開著排風扇，但麻辣油膩味仍十分濃重，熏得人喘不過氣來。

　　——傍名牌、“有肉名無肉料”現象突出。記者暗訪購買的很多産品，從拼音、拼寫到字樣，從印刷顏色到包裝風格，都有著知名品牌的痕跡，比如“百事可牛”“加力寶”“伍角好吃片”，幾乎以假亂真，難以分辨。

　　一些食品外包裝上印著“烤魚片”“魚酷”“牛肉卷”等，但從配料上看，基本都是小麥粉、食用鹽，再加上辣椒、香料等成分，並沒有宣傳中的牛肉、魚肉等。

　　——添加劑“任性”添加。在一款名為“魚酷”的産品外包裝上，記者看到，配料依次是小麥粉、色拉油、加碘食鹽等9項，而添加劑有20多種，涉及增味劑、防腐劑、抗氧化劑，光甜味劑就多達7種。

　　河南豫東地區一名小食品從業者告訴記者，除了麵粉、食用油和辣椒，這些食品大量使用各類調味料和添加劑，完全是人為操作。“想達到什麼口味，跟著感覺走。”

　　山東省食品藥品監督管理局3月13日公佈了近期對山東六市批發市場和學校周邊食品店抽檢的“五毛食品”抽檢結果，檢驗樣品包括方便食品、糖果製品、膨化食品、豆製品等品種。149個批次樣品的合格率為88．6％，不合格産品存在的主要問題是食品添加劑超標。問題集中在合成色素（檸檬黃、日落黃）、甜味劑（安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉）及防腐劑（苯甲酸）超標，違規添加檸檬黃、日落黃等現象較為普遍，個別批次樣品糖精鈉的單位含量超標近10倍。

　　加強監管，

　　莫讓不合格廉價食品橫行農村

　　山東省千佛山醫院營養師程振倩表示，廉價食品受孩子歡迎，主要是因為口味較重，刺激性較大，易引起食欲。“為了取得一定的口味和鮮艷的顏色，就大量使用著色劑、甜味劑等添加劑，有些甚至是非法添加物。”

　　據山東省食品藥品監督管理局介紹，檸檬黃、日落黃等合成色素屬於偶氮類化合物，其在人體內積累具有誘發病變作用，在生産過程中還可能混入砷和鉛，造成重金屬超標。長期過度食用甜味劑超標的食品，危害人體肝臟及神經系統，特別是對代謝排毒能力較弱的小孩的危害更明顯。

　　事實上，近幾年，不少省市加大了對兒童食品的監管力度。例如，針對農村食品市場存在的品質問題，去年山東多次開展專項整治。但是，不合格的小食品為何依然屢禁不止呢？

　　記者調查發現，這些小食品之所以能夠廣泛存在，在於行業門檻低，市場利潤高。在一些鄉鎮、村莊，小食品作坊甚至已經成為當地的經濟支柱。

　　對此，專家建議，地方政府應加強對相關場所的日常管理和監督檢查，提高經營者的品質意識，保障廣大中小學生食品消費安全。針對抽檢不合格的“五毛零食”及其生産經營企業，依法嚴厲查處。