俗話説得好，民以食為天。廚房是老百姓家中必不可少的組成部分，也是老百姓生活品質的直接體現。從鑽木取火時代到青銅灶具，再到現代的無煙廚房、一體式廚房等，廚房文化的進步，詮釋著人類文明的進步。現如今，烹飪已經不再是一項必須的生存手段，而變為現代人的一種樂趣和享受。在廚房設備的改進和更新下，一種全新的時尚生活方式正在家家戶戶的廚房中蔓延。乘著兩會的春風，讓我們一起來評點一下2015年老百姓的廚房將呈現出怎樣的新常態？

　　廚房污染不容小覷

　　下廚房是目前非常流行的一種健康生活方式，但廚房的污染也逐漸受到人們的重視。

　　據了解，從千家萬戶的廚房産生的油煙、廢氣等，是當前形成霧霾天氣的罪魁禍首之一。廚房污染物中，含有一氧化碳、二氧化硫等各種有毒氣體，此外還有一些具有強烈致癌作用的物質，如苯並芘、丙烯醛等。

　　對於廚房烹飪者而言，廚房無異於一個極其危險的場所。這些有毒有害氣體不僅會入侵呼吸道、危害皮膚，還會使人體出現精神萎靡、食欲不振、全身乏力的情況，嚴重威脅烹飪者的身體健康。因此，當做飯成為一種潮流，廚房健康也顯得愈加重要。

　　那麼，廚房的污染是如何産生的呢？據專家介紹，廚房的污染物主要來自於燃料氣體的不充分燃燒和油煙機性能不佳。在大多數情況下，能效水準低的燃氣灶具不僅無法高效發揮燃氣的熱能，而且會造成資源的巨大浪費。這些由於不充分燃燒而浪費的燃氣資源，流入空氣中就成為新的污染物。而抽油煙機性能不佳，直接導致油煙等有害氣體無法排出，從而被人體直接吸收。

　　能效標準打造健康廚房

　　如何減少污染，打造健康廚房？這個議題正在成為廚衛器具等相關産業和國家著力解決的問題。2015年，在國家能效標準實施十週年之際，吸油煙機和燃氣灶兩大廚房電器相繼實施國家能效標準。新的國家能效標準4月1日實施，而各大企業新的符合能效標準的健康、節能産品也正在緊鑼密鼓地準備中。

　　據了解，新的針對廚房器具的能效標準非常嚴格，燃氣灶具在熱效率和能效限定值等方面都設定了強制性指標。如果産品不能達到能效標準規定的最低要求，將無法進入市場銷售。

　　大氣式灶中，臺式産品對應的熱效率是58%、62%和66%；嵌入式産品的熱效率分別要達到55%、59%和63%；整合灶産品的熱效率分別要達到53%、56%和59%。在紅外線灶中，臺式産品的熱效率分別要達到60%、64%和68%；嵌入式産品的熱效率分別達到57%、61%和65%；整合灶産品的熱效率分別達到55%、58%和61%。目前市場上的節能産品中，熱效率表現較好的是華帝聚能灶，最高可達75%，超出了新的1級能效標準。

　　據參與標準制定的業內專家表示，此次實施的新的能效標準GB30720-2014中，不僅熱效率的最低限制指標有所提高，而且産品種類也更加細化，並對各類燃氣灶具的熱效率都設定了能效限定值。要達到這些指標並非易事，特別是能效1級。雖然能效標準劃分了三個層次，但是進入市場的門檻明顯提高了很多，即使一些知名品牌的産品也可能達不到最低要求。而目前市場上一些能效水準比較出色的産品，可能也只能達到能效2級的要求。

　　一些業內人士預計，新標準實施後，中國家庭的廚房將得到一次大面積的升級，為廚房帶來了清新健康的節能風暴。以往污染大、能耗高的灶具、油煙機等産品將逐步被老百姓拋棄。健康、節能、無污染的新廚房將成為千家萬戶的首選，也因此將有更多的時尚人士愛上做飯。自冰箱、空調、電視、洗衣機、熱水器之後，大家電全部進入能效時代，家中再無污染、能耗死角。這是對國家節能減排戰略的深度踐行，更是順應潮流，順應民心之舉。

　　名企力推節能産品

　　在這種形勢下，節能自然成為了眾多廚電企業的共同發力點，節能廚電産品也成為老百姓廚房裏的首選。於是，一場廚電企業共同發起的節能風暴順勢而來。其實國家能效標準出臺之前，很多企業就已經開始佈局研發節能産品。但是根據記者的市場調查，目前市場上的大部分産品中能夠達到一級能效標準的可謂鳳毛麟角。其中表現最出色的，無疑是華帝聚能灶，熱效率最高可達75%，超出1級標準。

　　2014年9月，華帝重磅推出採用新一代聚能燃燒器的BH853系列聚能灶，採用全新的聚能燃燒技術實現節能、環保、健康等多種要求，為灶具行業樹立起了新的標桿。

　　華帝BH853系列聚能灶採用全新的聚能燃燒技術，通過對預混、燃燒結構的創新，將熱效率由行業國標的50%提高到75%，大幅度節省了家庭的能源消耗；在實驗室同等條件試驗下，使用傳統大氣式灶具燒開一鍋水的時間需要3分45秒，而使用聚能灶的時間僅為2分15秒，相比之下節省了40%的時間，節約了大量的能源。

　　聚能灶在減低碳排放上也有著獨特優勢，它利用超大預混艙、高達萬個出火孔、凹面鏡的反射效應和三元催化技術，空氣引入量比普通灶具提高兩倍，一次引入就可以滿足100%燃燒的要求，燃燒後産生的有害氣體幾乎為零，可有效的防護烹飪過程對人體造成的廢氣傷害。對消費者來説，購買一台聚能灶，不僅可以大規模地節約燃氣，超低的廢氣排放量對健康、環保也非常有利。

　　與之形成雙劍合璧的，是華帝旗下最新款的極客G61油煙機。極客煙機的能效主要體現在核心功能——排煙效果方面，目前市面上的主流煙機基本上為15m3/min的排風量（額定條件下每分鐘排風量為15立方米）。華帝極客煙機通過加大硅鋼風輪尺寸（硅作為鋼材的脫氧劑，使用在煙機風輪上可以進一步減少油煙的附著率，減小轉動阻力），增加風葉數量到60片，改用極速電機等手段，可以達到18m3/min的大風量。

　　此外，極客煙機在吸煙方面還採用了倣生鸚鵡螺風櫃以及專利冷凝鈦潔網，使整機具有大風量的同時，在降低噪音、減少功耗方面保持較好的性能。

　　智慧化成為市場新熱點

　　伴隨著節能減排逐步深入每個家庭，與之對應的産品體驗就成為消費者關注的另一個熱點。而隨著80後、90後逐漸成為社會消費主力人群，且購買力普遍趨升，消費觀念逐漸呈現出年輕化、個性化、品質化等特點。他們對於廚房電器的智慧化、人性化要求越來越高。為了迎合年輕消費者的消費心態、生活習慣，打造完美體驗，廚電産品逐漸向智慧化、人性化方向發展。從2014年開始，智慧廚電概念在市場上全面爆發。

　　各大廚電企業開始大力研發智慧化産品，例如老闆推出手機APP智慧操控吸油煙機；美的也推出了燃氣警報安全灶；西門子推出了智慧自清潔吸油煙機。而華帝聚能灶和極客煙機在智慧化、人性化方面也頗具創新，盡顯科技關懷。

　　智慧人性化打造全新體驗

　　華帝BH853系列聚能灶除了具備極高的節能效果外，在智慧化技術方面也非常出色。它的點火旋鈕採用了全新的電子顯示技術，並配置了時控顯示屏。它的操控就像電磁爐一樣，只要輕輕一按，煤氣灶也能隨心定時。用戶可以在0-99分鐘之間隨心設置烹飪時間，不僅可以在蒸燉、煲湯等操作時無需頻繁看火，而且可以更加精確地進行烹飪，讓烹飪變得更輕鬆、更自由、更安全。

　　而配置的智慧電子顯示屏除了具備定時功能，還有五大特色火力精準調控。點火後，只需要逆時針轉動240℃閥體，五段火力便一一呈現。在電子顯示屏上，火力的選擇明細清晰，依次呈現的是雙環猛火、雙環大火、雙環中火、內環小火、內環文火，讓消費者根據自己的烹飪習慣各取所需。

　　華帝極客G61油煙機的科技含量也同樣非常出色。它搭載了名為“V5熱炫洗”的自清潔技術。該技術通過專門結構噴射出的高溫蒸汽實現對煙機內部殺菌融油的效果，之後再經過脈衝旋噴技術讓水流反射沖洗風輪，達到比單純蒸汽清潔更好的清洗效果。經測試採用該技術的極客煙機洗潔度可以達到99.1%，同時也避免了手動清洗容易損壞風輪風葉角度導致煙機動平衡被破壞的風險，而每次清潔的時間僅需要15分鐘，對於用戶而言長期使用過程中省下的無論是時間成本還是金錢支出都相當可觀。

　　除此之外，華帝極客煙機搭載了智慧定時空氣凈化、純平觸控面板、超長無影冷光燈和時鐘等功能，可進一步增強用戶的使用體驗和感受。

　　科技帶來的智慧化和人性化，使廚電産品變得更加方便，體驗更好，趣味更多。同時，廚房産品也從此告別了笨重單一、麻煩的時代，不僅讓做飯不再成為消費者的負擔，而且讓消費者樂於做飯、享受廚房。

　　業界專家分析指出，隨著“節能”“智慧”産品逐漸成為2015年廚房的新常態。這種新常態也必將促進行業和百姓生活的新發展，隨著國家能效標準的推行，更多“節能”“智慧”技術的進步和新産品的問世，在不遠的未來，中國家庭的廚房將會變得更加節能、智慧。