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一站式婚宴服務悄悄流行

  • 發佈時間:2015-03-26 06:33:30  來源:杭州日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  記者 杜悅

  “本來説今年是羊年,又是無春,結婚的人肯定比去年少。沒想到過完年出去一打聽,女朋友理想中的酒店婚宴,下半年黃金時間都排滿了。她埋怨我不早點行動,現在只能退而求其次再選。”小鄭是杭州人,和女朋友戀愛幾年,到了瓜熟蒂落的時候了。春節期間雙方家長見面,談妥婚期,就預備著訂酒店辦婚宴。過完年他出差了兩星期,回來和女朋友看酒店的時候,就發現擠不上檔期了。

  儘管羊年和無春在老一輩人觀念中並不是最好的結婚日期,但這絲毫不影響今年杭州酒店婚宴的鬧猛狀況。不少高星級酒店為了搶佔這塊利潤最好的大眾市場,從去年年底就開始發力,推出各種特色服務,部分酒店黃金時段10月的週末都已排滿。

  婚禮金鑰匙管家,提供茶歇服務 酒店提供的服務越來越貼心

  在杭城的婚宴酒店裏,黃龍飯店一直受到杭州本地人的偏愛。黃龍飯店餐飲總監潘成雁説,去年大家都猜測今年是無春年,結婚的不太多,但剛剛開年,酒店的婚宴預訂量就超過去年同期。下半年黃金時間段,特別是10月份的婚宴,基本已經定滿了,很多都是過年時雙方家長見過面之後,一上班就來落實的。

  為了在婚宴市場上繼續取得優勢地位,黃龍飯店今年的婚宴策略也作了很多調整。潘成雁説,為了迎合杭州人口味,今年換了功能表,聘用的大廚都以本地為主,口味也是杭幫菜主打。除了口味,改變最大的是服務。就像結婚時新娘會請跟粧一樣,現在黃龍飯店也推出了婚宴管家式服務。從新人第一次到酒店諮詢開始,就有專人對接,直到婚宴結束。管家除了告訴新人在黃龍可以享受到什麼服務有哪些優惠政策外,城內其餘同檔次的酒店有什麼服務和優惠,也可以給你介紹,基本上,跑黃龍一家就等於跑了五六家,以此來贏得新人的新任。

  當黃龍這樣在區位和品牌上都排在前列的酒店開始在婚宴上比拼服務時,在地理位置上不佔優勢的其他酒店,只有力求把服務做到極致。位於蕭山東方文化園景區的太虛湖度假酒店一直以環境幽雅著稱,酒店內的金色大廳,建築面積達7700平方米。其中大廳長72米,寬42米,凈層高9米,無柱式建築視野通透,可舉辦一次性1600人規模的大型宴會,是大型婚宴的理想場所。因為距離主城區稍遠,太虛湖度假酒店從一開始就提供了婚宴賓客的大巴車接送服務,而現在,服務更升一級。酒店啟動了婚宴金鑰匙服務,預定婚宴的新人都能享受到金鑰匙的專人貼身服務,及時滿足需求。酒店常務副總樓國江説,今年酒店還增添了一款婚宴茶歇服務。因為傳統婚宴在就餐前都會有儀式,賓客會有點小餓,他們在婚宴開始前就準備了雞尾酒等飲品,還有西式糕點,讓參加婚宴的親友先墊墊肚子。此外,在高端婚宴中,他們還設置了蔬菜秀環節,用藝術化的手法上菜,烘托氣氛,讓賓客像看表演一樣看上菜,增加宴席中的特色。

  一站式婚宴服務流行起來

  你對婚禮有什麼期待?在很多新人看來,除了浪漫、浪漫,還是浪漫。

  位於西湖大道上的杭州索菲特西湖大酒店,一直以地理位置優越著稱,去年完成裝修改造後,這個春天全新亮相。索菲特大酒店的公關部負責人説,改造投入資金1億元,歷經20個月。酒店房間總數由原來的200間增至233間,而最大的亮點是六樓的鑽石露臺,適合戶外露臺婚禮,可以近距離俯瞰西湖美景。現在杭州城郊一帶辦戶外婚禮的場地已經比較多了,但在杭州市中心,這是一塊非常稀缺的資源,今年就以這個露臺婚禮,吸引新人到酒店辦婚宴。

  小型、個性,新人們越來越趨向於辦這樣的婚禮,不少酒店也以此為自己的賣點。錢江新城萬怡酒店相關負責人表示,自去年4月酒店開業以來,酒店所接到的婚宴訂單大部分為桌數在20桌左右的中小型婚宴。相對於人們印象中大且隆重的婚宴排場而言,現在的新人們比較傾向小而精緻且富有個性的喜宴。個性化訂制服務、強調私密性和互動性的“大party”比較受準新人們的歡迎。錢江新城萬怡酒店的水晶宴會廳,最多可容納220人,一面全透明落地窗墻給這個扇形的場地帶來了足夠的採光,層高8米的天花板被無數顆水晶燈點綴著,顯得格外夢幻,非常受歡迎。

  新酒店有特色,老酒店也挖掘新亮點。新開元大酒店在年初和浙江省婚慶行業協會達成了一項戰略合作協議,就在新開元的吳山廳,300平方米的場地裏,開啟了一項婚慶一站式服務。除了婚宴內容外,杭州知名的婚慶品牌、婚紗攝影機構、攝影化粧服務、專業婚禮主持都有入駐。浙江省婚慶行業協會會長李正亮説,結婚一輩子只有一次,很多人會覺得其中的價格不透明,服務也無法評估。化粧提前還有個試粧,但司儀、攝影攝像的好壞無從考量,新人有時候會很無奈。這次在新開元酒店設了一站式服務展示平臺,就是想讓新人在訂婚宴的同時,順帶考察婚禮中的其他服務環節,節約時間,提高效率。

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  到微信公眾“生活JIA”來説一説

  從許仙白娘子斷橋相會,到梁山伯祝英臺萬松書院三載同窗,再到葛優舒淇西溪濕地非誠勿擾,杭州這座城市,從不缺乏浪漫的基因,也因此贏得了“愛情之都”的美名。在中國人傳統的觀念中,一生一世的婚姻,需要一場盛大的婚禮來做紀念。婚宴,是婚戀環節中最重要的一道程式,也是中國人最重視的一次人生體驗。眼下,婚宴又成為四五星酒店轉型升級,提升業績的突破口。

  你有難以忘懷的婚宴經歷嗎?或是參加過哪些印象深刻的婚禮?如果你是準新人,你心中憧憬的理想婚禮又是什麼樣子?杭州日報即日起開闢專欄《杭州好婚宴》,傾聽你的故事,打探婚宴酒店,幫助準新人酒店對接,找到理想的婚宴酒店。只要在微信公眾號“生活JIA”裏跟我們聯繫,説出你的故事或者朋友的經歷,一經錄用,就有東方文化園兩張門票相贈。

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