吃萵筍消積通便
- 發佈時間：2015-03-25 01:30:48 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
萵筍別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜等，可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬，嫩葉也可食用。萵筍可開通疏利、消積下氣，其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲，其乳狀漿液可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
此外，萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。在春節長假期間吃多大魚大肉感到消化能力減弱、便秘的人，不妨多吃一些萵筍。為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
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