五星級酒店“零號線”上賣套餐
- 發佈時間：2015-03-23 06:34:20 來源：南京日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 趙子慧） 金不換仔骨雙人餐，促銷價58元；小魚斬肉雙人套餐，促銷價50元……這些，不是路邊小店在攬客，而是“高大上”的五星級飯店在“零號線”電商平臺上推出的外賣“親民套餐”。瞄準大眾消費，我市一批高星級酒店紛紛依靠電商平臺發展網路餐飲“副牌”，大廚手藝、親民價格吸引了不少擁躉。
昨天上午11點多，記者在位於龍蟠中路的辦公室登錄“零號線”網站，選擇新街口的五星級酒店——中心大酒店32元的海南雞飯套餐。不到1個小時，“零小哥”就把套餐送到了單位樓下。和一般的“盒飯”不同，這份外賣套餐冷熱分放、葷素搭配，不但包裝更加精美，味道也不輸于酒店堂食。
南京老牌五星級飯店“古南都”也是“零號線”的合作商家之一。消費者可以線上預訂該酒店的各種商務套餐，也可以零點各類中西式菜肴、壽司、糕點，6公里以內均可1小時送餐到府。
“過去很多客人想到五星級酒店消費又怕價格太高，去年10月份我們開始和零號線合作，專門打造了零號線專供系列套餐，由於品質有保障且價格親民，短短幾個月已經吸引了不少消費者。其中，五六十元的商務套餐點單率最高。”古南都飯店銷售部負責人張潤之介紹，近年來，高星級酒店普遍面臨轉型壓力。作為一家老牌五星級酒店，古南都飯店近期專門成立了網路行銷團隊，在做網路團購、微網志微信行銷的同時，開始嘗試依靠電商平臺實現網路化轉型。“試水”一段時間以來，網路外賣已經成了飯店拓展大眾餐飲市場的新的渠道。
中心大酒店網路部餐飲負責人蔣元濤也表示，2013年10月，酒店在大堂開闢了外賣窗口，提供蛋糕、滷菜、包子等産品，但只外賣不外送，絕大多數回頭客是附近的上班族。去年和“零號線”合作以來，酒店不需要自行配送就把銷售範圍拓展到了6公里以內，一年來外賣銷售額增加了約三成。同時，一些線上點過套餐的消費者覺得味道不錯，週末也會帶家人到店消費，無形中也為酒店引流了一部分人群。
“零號線”CEO吳皓認為，由於受到中小餐飲品牌的衝擊，大品牌餐飲企業“觸電”將會越來越常見。就像很多國際大牌打造更加年輕、價格親民的“副牌”一樣，高星級酒店打造網路餐飲“副牌”吸引大眾消費，也將成為潮流。
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