春來了，踏青去。熟悉的地方無風景，城裏人喜歡到農村去看看。

　　於是，農家樂逐漸興起。住城裏的人們，到農村果園採摘，吃頓簡單的農家飯，別有一番情致。農家樂不是景點，卻有景點所沒有的節假日吵吵鬧鬧人山人海。這是旅遊休閒分化的結果，是個人選擇多樣性的結果。

　　人口老齡化大大抬高了用工成本。許多果園的水果，養護和採摘的人工成本太高，出售水果的收入不要説彌補果農工資收入不足，就連直接成本的支付都不太夠，於是，一些農民甚至放棄果園，讓果樹自生自滅。可是，那些可以讓城裏人來採摘的果園就大不相同。果園提供了城裏人直接親近自然的機會，饒有興致的城裏人自己下地上樹採摘，園主只管收入而不用支付採摘人工費，樂不可支：原來世界上還有這樣自掏腰包乾採摘活的人。在這裡，採摘變成了旅遊休閒項目。本來從事第一産業的農民剎那間找到了從事第三産業的感覺。

　　到農村吃什麼飯？燕翅鮑就免了吧。家常小吃是最好的選擇。各種小吃，因為常常吃且經得住常常吃，得以流傳。各種各樣的農家飯多提供當地特色美食，就地取材，強調原料的農家特色本色。多年以前，曾品嘗過的閩南同安蓮花鎮的鳥飯、大骨頭湯等等，大快朵頤，迄今印象深刻。農家樂的餐飲精細程度自然比不上大廚，但誘人之處多在食材新鮮地道。食材好就是農家飯美味的一大半。當然，農家樂之間也有競爭。誰家的農家飯有特色，做得好，就可能帶來更多的回頭客，競爭優勢也就因這一差異性而形成。

　　在城裏人眼裏，油菜花、梯田、土樓竟都成了風景。油菜花本為得到食用油而種，如今觀賞功能更加突出。越來越多的地方，有了大片的油菜花。但如果收益不高，農民不見得願意在第二年繼續種。梯田本為因地制宜耕作所開墾，農業機械化的不便，也早讓不少梯田退耕。土樓也好不到哪去。雖説冬暖夏涼，但其他生活設施的簡陋落後，且維護成本較高，住的人越來越少，漸漸地能搬出來的就搬出來了。怎樣保留這些景點，使之不至於漸漸消亡，需要有關方面扶持推動。

　　此外，農家樂在發展中，必然會分化。令人遺憾的是，各個農家樂景點，更多地是模倣、同質化，而沒有創新。沒有競爭力的農家樂項目，最終必然被淘汰。雷同的農家樂，衰敗是必然的。生生滅滅，新陳代謝，關門的關門，只要有需求，新的供給就可能出現。這裡資訊傳遞仍是個大問題，城裏人到處尋找土雞土鴨時，卻有農民家的土雞土鴨滯銷。網際網路時代的帶來，這個問題可望逐步得到解決。

　　農家樂，與其説是旅遊，不如説是休閒。在農家院打著牌，對著天空發呆，這些都可以有。這種休閒，更像是一種體驗經濟，一種鄉村生活的體驗。但是，商業化之後的農家樂，還能保留真正農家的本色嗎？慢生活方式的流行，也讓鄉間生活成為一些人的選擇，但是，只有真正地融入鄉間生活，才能體會其中的真諦，又有多少人能夠真正做到呢？

　　（作者單位：中國社會科學院財經戰略研究院）