據中國之聲《新聞晚高峰》報道，食鹽是咱們每天生活不可或缺的物品，但是每年全國都有很多人因為假鹽中毒甚至死亡，執法部門透露，目前20多噸假鹽流入河南市場，這個量足夠1萬人吃上一年。而這些假鹽主要用於串串香、鹹菜、小吃還有一些飯店，如何分辨工業鹽和食用鹽引發關注。

　　2014年10月底，鄭州市鹽業局聯合公安部門在南三環查獲一處假食用鹽製造窩點，現場查獲假冒工業用鹽共計28噸，另外約有20噸的工業用鹽已經流入河南食用鹽市場。

　　河南省鹽務局鹽政處法規科科長申華芳：制假窩點原料有兩種産品，一種是飼料添加劑氯化鈉，這個主要是用於飼料加工的，並且它是不含碘的 。還有一種産品是桂花牌精製鹽這個鹽是工業鹽，從空袋子來看這些鹽應該銷售到市場上去了。

　　經過執法人員不懈努力，目前除製造假鹽的黑窩點老闆仍在逃外，多名銷售、購買、使用假鹽的犯罪分子落入法網。被告人李某交代，她在國棉一廠附近經營著一家“串串香”加工作坊，使用一種50千克裝所謂“長舟”牌高級精製鹽。這種大袋包裝鹽50千克只賣50塊錢，相當於1000克只用一塊錢，而正常家庭用的400克小包裝食用鹽大概1塊5一包。同樣因購買並使用假鹽被抓的還有趙某。趙某在國棉一廠生活區銷售的腌制醬菜，為圖便宜，全部使用了假鹽：

　　趙某：以前買的都是80多一箱，這種鹽是50一袋50公斤，腌了兩三缸麼。

　　在被鄭州市公安局桐柏路分局拘留之前，趙某已經用了150斤的假鹽腌了鹹菜。萬幸的是鹹菜還沒賣出去多少就被抓了 。

　　與李某、趙某使用假鹽不同，杜某等3人在中原區須水鎮經營一家煙酒商貿店，先後以低於正常價近一半的價格從他人 處購買假冒的“衛群”牌精製碘鹽20多箱。在被鹽業管理部門處罰後，杜某仍然繼續出售假鹽，並將假鹽出售給另一家糧油店老闆，從中牟取差價。三人因涉嫌銷售假冒的“衛群”牌食用鹽，被移送公安機關。

　　鄭州市中原區檢察院公訴科副科長侯旭紅：依據法律規定應該判三年以下有期徒刑或者拘役，並處銷售金額的兩倍一下罰款。

　　由此如何分辨工業鹽和食用鹽引發市民關注，鄭州實驗高中化學老師劉偉生説，工業用鹽和食用鹽的成分不同，誤食會對人體造成傷害。民眾要到正規超市購買食鹽，查看包裝是否工整，除此之外，還可以從顏色、顆粒粗細等方面鑒別真假食用鹽：

　　劉偉生：有的工業用鹽可能全部是亞硝酸鈉，如果它來製造食鹽，裏面含的有一些亞硝酸鈉，它是有毒性的，人要吃了0.2克到0.5克就出現中毒的症狀了，外觀來看食鹽是顆粒比較細小的，比較白的，工業用鹽一般使用粗鹽，它不是很純凈，從顏色上稍微暗一些，鹹度來講實際上它要比咱們的食用鹽口感要鹹一些。