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開業第一個月虧10萬 小夥伴大受打擊

  • 發佈時間:2015-03-18 06:36:29  來源:重慶晨報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  重慶晨報記者 徐菊 報道

  原本喜歡吃火鍋的一群小夥伴,現在看到火鍋就不爽。一個月前,9個80後小夥伴湊了100萬元,在龍湖水晶酈城開了一家火鍋店,第一個月就虧了10萬,小夥伴們的信心大受打擊。

  小夥伴開了火鍋店

  在重大讀MBA的小張和幾個同學都喜歡吃火鍋,去年底,幾個小夥伴就商量,何不自己開一家火鍋店,這樣平時聚會也有一個自己的場所。

  這時,聽朋友説江北水晶酈城有一個門面要轉租,想到那附近的居民消費能力都比較強,他們趕到那裏。“這裡位置是偏一點,但是感覺作為火鍋店比較合適。”小夥伴之一的小張告訴記者,這裡有300個平方,分上下兩層樓,兩層樓都比較高。在他們接手之前,這裡一樓是一家小麵館,二樓是一家公司的辦公室。

  説幹就幹,10個小夥伴準備湊錢開店,一核算,轉讓費、裝修費、食具等加起來,至少要100萬元。10個小夥伴每人出資10萬元。此時,一個小夥伴臨陣退出。作為發起人之一的小張,就主動承擔了大股東的角色,自己一個人出資了20萬元。

  第一個月虧10萬元

  今年一月底,他們精心裝修的火鍋店開業了,到目前為止,還不到兩個月。

  昨日中午,重慶晨報記者來到位於水晶酈城的煉火鍋店看到,這家全部由80後高知股東經營的火鍋店,還是比較有格調,全部採用比較懷舊的色彩裝修,青磚、咖啡色的桌椅,手繪的舊時吃火鍋圖案,兩層樓一共有26張桌子。

  雖然是午飯時間,來吃火鍋的並不多,只坐了一兩桌。整個火鍋店顯得比較冷清。小張告訴記者,開業的第一個月,他們做了較大的促銷,菜品6.8折,啤酒買一送一;兩周後菜品8.8折,現在是滿100省20,滿200省50元。

  “算了一下賬,第一個月我們只有14萬元的營業額,虧了10多萬元。”小張説,按照他們的投入,每個月的營業收入至少在24~25萬元,才能達到盈虧平衡點。這個月,由於春節放了幾天假,情況更不樂觀。

  幫幫團請教教我們

  小張告訴記者,這個月的生意比上個月更差,他們現在也非常著急,畢竟創業都不容易,投進去的這點錢,就是他們所有的積蓄。如果再這樣虧下去,他們就要傾家蕩産了。

  小王也告訴記者,他們中的9個小老闆,除了廚師是全職外,其餘8個人全部是兼職,沒有一個人住水晶酈城附近,也不在這附近上班。比如小張,就住在陳家坪,在陳家坪上班。

  他説,大家平時都是下班後回火鍋店開會,都沒有具體的分工,有時候差一點什麼東西要採購,也是看誰有空,誰就開車去買,大家還是比較齊心,互相也比較信任。

  “這麼辛苦,火鍋店的生意卻沒有想像中那樣好。”小夥伴小李也表示,論火鍋味道,他們的大廚也是名師出身,應該不會差,他們也不清楚究竟是什麼原因,火鍋店的生意就這樣不溫不火。小夥伴們希望渝商創業幫幫團的行家們,能幫他們分析指引一下,究竟該怎麼經營火鍋店,這個火鍋店的問題究竟出在哪?

  小貼士>

  創業人:小張、小王、小李等9個小夥伴

  創業項目:煉火鍋店

  投資總額:約100萬元

  銷售收入:第一個月14萬元

  盈虧平衡點:每月24-25萬元

  困境:火鍋店生意不好,請求支招

  線索徵集>

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