核桃，世界四大乾果之一，有“營養豐富的堅果”、“益智果”等美譽。

　　由於其獨特的經濟效益和生態效益，核桃種植及加工，如今已經被當作山區農戶脫貧致富的一種主要方式。四川是全國核桃主産區之一，2014年，我省核桃種植面積超過1070萬畝。尤其是位於嘉陵江上游、秦巴山脈中部的廣元市更是被稱之為四川境內核桃最佳適生區之一。目前，該市核桃種植産業基地超過165萬畝，年産量超過8萬噸。

　　圍繞生態保護與農民脫貧致富 ，地方在核桃産業發展上有哪些思考及探索？帶著問題，記者採訪了廣元市朝天區和利州區。

　　朝天區的生態産業範本

　　□凡凱 本報記者 王成棟

　　三年來，每到植樹季節，廣元市朝天區沙河鎮雙河村農民王國明都會去趟臨近的陜西省勉縣。一輛解放汽車，裝上兩千多株核桃樹苗，三天內銷售一空，然後回家打理核桃園。興之所至，他扯開嗓子唱上幾句山歌。老伴便會笑罵一句：“老不正經。”“以前窮得吃不上飯，沒力氣唱，現在日子好了，隨老漢去吧。”就像王國明兒子王雲偉勸母親時説的，如今的日子與十多年前比變化巨大。

　　王國明父子的致富路，是朝天區助農脫貧增收的縮影。如何既要青山、也要富裕？朝天區瞄準了久負盛名的朝天核桃。

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　　一對父子的致富嘗試。35畝荒山種核桃，致富曾是奢望

　　山多路遠、資源匱乏，想要發家致富十分困難。王國明的家鄉朝天區，恰好兩樣都佔了。

　　和貧窮鬥爭，耗盡了王國明半輩子的心力。今年，王國明已經55歲，自家承包有37畝土地。十幾年前，只有嘉陵江灘邊那兩畝地可以種種油菜、玉米、小麥或水稻，其餘35畝全是山地，種不了莊稼，索性荒著。全家撲在二畝地上，卻要在每年開春四處借貸。

　　其實，自家山上並不是啥都不産，那幾株説不清年歲的核桃樹每年還能換個油鹽醬醋的開銷。“每年結了核桃，我老漢就背到街上賣掉。”王雲偉説，小時候最盼望的就是核桃樹結果的季節，因為那個時候母親總會在他的碗裏多埋幾個荷包蛋。

　　1999年，朝天區被納入第一批退耕還林區域。朝天區林業和園林局局長王全發回憶，當時農戶聽説退耕可以領補貼，爭先恐後前來領樹苗。

　　2000年，18歲的王雲偉和父親領了每畝每年210元的補貼後興奮不已。一個春季下來，35畝山地種滿了核桃樹。王國明盤算：照山上那幾棵老核桃樹的産量推算，三年裏，自家就可以蓋上樓房，還有錢給兒子娶上媳婦。

　　沒想到，由於品種落後等因素，他們的核桃林成了村裏的笑話。到2005年，王國明父子在核桃林的投入超過5萬元，累計賣出的核桃卻不過1萬元。“還不如不種呢，別人栽幾棵松樹就跑出去打工賺錢了。”面對王雲偉的抱怨，王國明內心也十分焦灼。

　　拿著第一輪退耕還林補貼，王國明家不再挨餓。然而，過上好日子還只能是個奢望。

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　　一個區的産業選擇。全域種植核桃，改變“山青人不富”

　　退耕還林工作啟動後，生態效益很快凸顯。朝天區林業和園林局給出的數據顯示：截至2006年，全區新增林業用地12.2萬畝，森林覆蓋率提高了5個百分點達到59.3%；退耕還林地泥沙流失量較1999年減少30%，360平方公里水土流失區得到徹底治理。全區累計創建省級生態鄉鎮13個，打造了一批綠色小康村、綠色小康戶，2012年，朝天區還獲得了“全國生態文明先進縣區”等多項榮譽。

　　然而，一大矛盾顯得更為突出：一邊是退耕還林“穩得住、不反彈”的要求，一邊則是廣大農戶脫貧致富的渴望。

　　面對著“山青人不富”的狀況，區林業和園林局開展了多次低産林提質增效改造，全區還林地中有5.2萬畝改成了在朝天有著悠久種植歷史的核桃。該局産業辦主任孫亮做過統計，這些核桃林涉及3.9萬戶退耕農民共15.7萬人，佔全區農戶總數的77%、農業人口的83%。

　　孫亮還牽頭做了一次全區摸底調查：當地舊有的核桃品种老化，種植10年後才能進入豐産期；進入豐産期的核桃坐果率極低，一半果子落在地上；核桃林下空間利用率低，農戶在種植初期收益率極低。王國明父子正是其中代表。“核桃的特點是前期投入太大。根據不同的品種，核桃從種植到豐産可能需要三到五年或者更長的時間。”王全發説，這期間，必須靠發展林下種養來增加農戶收益。

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　　一個産品的升級走向。提高核桃品質，促農脫貧致富

　　首先進行的是改良品種。朝天區建立起區、鄉、村、組四級技術服務網路，對農戶定期開展技術培訓。當地制定了栽培技術規程，探索出方塊模型芽接技術，選育出3個省級優良品種，完成4.2萬畝核桃林良種改造，使得全區良種化率達70%，投産期縮短到6年，單株産量由6公斤增加到12公斤。

　　為增加種植初期收益，當地在核桃林下推行“林+藥”、“林+菜”、“林+禽”的工作隨之在全區展開，鼓勵農戶利用林下空間，種植中藥材、蔬菜，養殖山羊、雞。

　　朝天區林果科研所還推出主治核桃落果的技術，在種植面積幾乎沒有改變的情況下，當地核桃年産量從3600噸增加到5500噸。在確保核桃品質方面，朝天區又首創核桃産品品質安全追溯體系，實現“産地準出、市場準入、實時監控”的區、鄉、村三級農産品品質安全監管網路全覆蓋。

　　2006年，王國明父子決定再賭一次，拿出3萬元，完成65畝核桃林的改造，還買來30隻山羊和500隻雞。

　　2012年，核桃結出“金元寶”的日子終於到來。當年豐産期，30畝核桃林産出核桃6000公斤，以當時的收購價每公斤16元算，收入9萬多元。

　　此後，王國明父子每年種植核桃的收入都在10萬元以上。陜西農戶也前來“取經”。

　　王氏父子成了朝天區的種植大戶，産生巨大帶動效應。截至2014年底，朝天區核桃種植規模已達35.5萬畝、875萬株，建成萬畝基地鄉鎮12個、千畝核桃專業村110個、百畝核桃生産大戶600戶，實現産值13億元。

　　利州：深加工助農增收近4.5億元

　　□本報記者 彭久源 王成棟

　　3月6日，廣元市利州區大石工業園區，天湟山核桃食品有限公司的生産線上，一盒盒核桃飲品被裝箱入庫。第二天，它們將被擺上廣元、成都等各大超市貨架。該公司總經理彭經平介紹，目前公司日産核桃製品超過100噸，春節復工後，生産線更是處於滿負荷運轉狀態。

　　築巢引鳳

　　校企合作攻破核桃深加工技術

　　“酒香不怕巷子深，是好東西就能賣得出去。”彭經平的話中充滿自信。

　　這家企業，自信從何而來？

　　廣元市利州區林業和園林局局長陶傳章認為，要讓一個小小的核桃賣出效益，就應該重視科技和品質，發展深加工，延長産業鏈，做出特色和品牌。“利州區在這方面提供了一系列支援。”

　　“整個利州區的核桃龍頭企業的自信就來自於這裡。”陶傳章拿出一份兩年前的文件。這份利州區2013年3月出臺的文件，將核桃産業列為特色優勢産業之一。文件明確，凡對核桃科技研究有重大貢獻，均論功行賞。

　　不僅如此，為突破核桃加工的技術性難題，早在2008年，利州區就已與中國科學院成都生物研究所等機構合作，組建了多個研發小組。2014年5月，校企合作結出碩果：中科院成都生物研究所和利州區某核桃加工企業所申報的“一種母乳化核桃乳及其製備方法”發明創造獲得國家專利。

　　長期研究核桃繁殖的四川農業大學教授肖千文説，僅是此前利州方面研發的“獨特母乳化核桃乳製備方法”，就能讓核桃乳産品中多項指標等於或高於母乳成分。

　　多年築巢引鳳讓利州區核桃龍頭企業獲益頗大——目前，已形成4個核桃製品品牌與50多個系列産品。

　　規模+品牌

　　森林食品基地降低風險確保增收

　　有了過硬的技術，如何降低生産前端風險，順利打開後端銷路同樣不可輕視。規模+品牌，這是利州區給的出路。“在當地，農戶出售剛采收的核桃是每公斤40元左右，每畝最高産量200公斤，能賣8000元。但是種植核桃投入太高，很難很快看得見收益。”省林業廳産業處處長童偉説，這樣的支出，只有一定經濟實力的經營主體才能承擔。“有了規模，則有利於降低種植風險。”

　　要品牌，是為了打開銷路。

　　2013年，天湟山核桃食品有限公司所在的核桃種植基地被省林業廳認定為森林食品基地。“這個稱號很珍貴，要求很高，四川每年也就認定40個，總面積不到10萬畝。”省林業廳科技處處長周古鵬介紹，拿到認證讓該公司核桃飲品大受歡迎，目前已進駐廣元本地90%的超市，並成功進軍成都市場。“一噸核桃飲品售價為1.2萬元，需要160公斤核桃，成本2400元，拋開其他加工成本，能賺1800元。”天湟山核桃食品有限公司董事長王少勇介紹，“利州區共産1.4萬噸核桃，大概能增加4億元以上的利潤。”

　　更為關鍵的是，自當地開展核桃加工以來，核桃售價“翻筋斗”似的往上漲，2008年核桃只賣8元一公斤，如今價格已經增了4倍。僅此一項，利州區當地農戶增收近4.5億元。