本報訊 日前，作為淮揚菜代表企業的冶春北京官園橋店正式開業。冶春是古城揚州的一家百年老店，以美食、美文、美景而聞名。店內菜、點、茶合一，菜以鮮嫩味醇而出名，冶春包子以鮮香綿軟而見長，一直為淮揚飲食文化的代表。鬱達夫、朱自清等人在文章中都有過回憶。歷史上的冶春由 “花社”、“詩社”演變成“茶社”至今。著名戲劇家孔尚任題寫“冶春社”，意為陶冶春色。
