春節，是中國人最重視的傳統節日。在中國人眼中，年的味道不僅僅是全家團聚的歡樂氣氛，更少不了來自家鄉的地道傳統美食，每嘗一口，不僅飽含著濃郁的美食文化韻味，而且蘊含著人們對於新年的期待和祝福。

　　在中國人無數次的懷想與憧憬中，年味愈積愈濃。2015年的春節更是如此。人們相信，此時此刻吃上的傳統美食，會給自己和家人帶來好運。

　　年味代表：年糕

　　年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

　　年味代表：糖糕

　　在江浙一帶，民間過年都有做糖糕的習俗，選用上好的糯米粉加紅糖加水和好，再撒上紅棗、葡萄乾等點綴，放入已鋪好箬葉的蒸籠裏蒸熟而成。寓意著甜甜美美、步步高升之意。

　　年味代表：餃子

　　“舒服不過躺著，好吃不過餃子。”北方人過年，最不能缺少的就是餃子。東北人也不例外。東北人性格豪爽，除餃子外，年夜飯通常必須包括所謂的“四大件兒”，即雞、魚、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，就顯得不“地道”、不“東北”。小雞燉蘑菇、大燴菜、紅燒鯉魚、豬肉燉粉條、醬骨頭等等都是過年時的必吃菜。

　　年味代表：餃子煮麵

　　河南部分地區，大年初一家家吃餃子煮麵，名曰：“金絲穿元寶”，也叫“銀錢吊金龜”。這是因為餃子太像元寶了，子夜時餃子煮熟了撈食，謂之“撈元寶”，而且是今年撈到明年，還不發大財？

　　年味代表：江西餃子魚

　　江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有餘”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”“長生不老”“新年發財”。

　　年味代表：豆芽

　　上海年夜飯不喝湯一般人家年夜飯席上，發芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象徵著升和發，十分吉祥如意。至於上海舊俗説是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。

　　年味代表：藕夾

　　在老武漢人的記憶中，過年才能吃到的美味莫過於夾著濃香四溢肉餡的藕夾，因此每到春節家家戶戶都會煎炸一些藕夾等“年貨”來招待親朋好友。

　　年味代表：酥菜

　　在魯南一帶，春節時期傳統飲食必備酥菜，就是將魚、肉丸、五花肉、豆腐等多種食材裹以面糊，油炸後儲存起來，可用以供奉神靈，或招待客人之用。據悉，這道一輩輩傳下來的飲食習俗的年味是現代年貨永遠無法代替的。

　　年味代表：山東煎餅

　　煎餅用五穀雜糧為原料製成，雖看似樸實無華，但一卷上大蔥或山珍海味，便能華麗轉身成為難得的美味。又因易保存，成為山東人春節大批採購的年貨。

　　年味代表：刺猬饅頭

　　“二十八，把面發，二十九，蒸饅頭……”這首民謠道出了饅頭對於春節的意義。在正月十六晚上，河北本地人還會跳過門前的火堆再把已經蒸好的“刺猬饅頭”烤著吃，據説可以祛除邪病。

　　年味代表：糖瓜

　　在老北京民俗裏有個“二十三糖瓜兒粘”的説法，所謂“糖瓜兒”，就是用麥芽糖做成的糖果。像這樣傳統意義上用於“祭灶”的小零食，老北京人似乎覺得它更有“年范兒”，圓滾滾的樣子充滿了喜慶的氣息。

　　年味代表：粽子

　　廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。提前兩三個星期就要準備了。綠豆要去殼，五花肉呢，要用生抽、鹽、酒、蔥姜腌上一整天，糯米和乾果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包粽子既是個技術活，還是個力氣活，要用上一整天的時間。煮好的粽子，可以用鉤子一個個勾起來，挂在屋檐下或陽臺上（不能太陽曬），隔三差五地還要用水煮煮透，這樣啊，整個正月裏都不會壞。在廣西，吃粽子不僅僅是為了紀念屈原，廣西人更把粽子當做是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利。