老字號餐飲假期銷售額普增兩成
- 發佈時間：2015-02-25 07:34:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
春節假期，京城老字號生意紅火，人氣、財氣兩旺。多家老字號名店收入同比增長超過兩成，有些老字號更是出現一個飯口散座翻了3堂座的火爆場面。北京商報記者從在京擁有眾多老字號的華天集團了解到，江蘇風味名店同春園銷售額同比增長達到32%，馬凱餐廳、什剎海同和居食府、大地西餐廳等老字號名店同比增長超過20%。同春園、西來順、什剎海同和居食府、華天延吉餐廳、望德樓等老字號名店都出現了單日銷售比平時增長翻了一番的火爆場面。
在春節期間就餐高峰日裏，峨嵋酒家、烤肉季等老字號等位超過了200號；砂鍋居、烤肉季等老字號名店接待人次也都超過萬人，是平日接待人次的兩倍多。據介紹，像砂鍋居、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、同和居等不少老字號，由於不斷有顧客前來就餐，基本下午時間都難以打烊。而像同和居、砂鍋居等老字號名店更是出現了一個飯口散座翻了3堂座的火爆場面。
老字號人氣、財氣兩旺，離不開“打包”外賣的火爆。新春假期中，峨嵋酒家單日最高打包數量超過600份；“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季等老字號名店單日打包量都超過400份，而像曲園酒樓，僅“茶油剁椒魚頭”的單日單菜最高打包數量就超過了100份。此外，春節假期中，砂鍋居、同春園、同和居、又一順、馬凱餐廳等老字號名店裏的“打包”菜肴單日最高銷量幾乎都超過了200份，“打包熱”也著實催熱了老字號的新春銷售。而像價格便宜、特色突出的護國寺小吃盒，更是在春節期間銷售4000多份，成為不少京城百姓看望老人、走親訪友“最親切的老北京禮物”。（記者 徐慧）
