老字號多措並舉煥發“第二春”
- 發佈時間：2014-08-31 20:31:16 來源：國際商報 責任編輯：羅伯特
稻香村的“熱食品”研發、盛錫福的“帽業博物館”、萃華樓重建、吳裕泰資訊化改造———北京不少“老字號”企業很早以前就已經獲得了北京東城區政府商業專項資金支援，對推動老字號項目升級改造、提升品牌影響力起到了積極的促進作用。
據介紹，獲得商業專項資金支援重建後的“老字號”萃華樓飯莊將以全新的形象亮相雍和宮大街，為國內外食客奉上傳統的魯菜大宴。多位“老字號”企業相關負責人表示，專項資金支援的意義不僅使“老字號”復興獲得了資金方面的全力支援，更重要的是體現了政府對老字號企業大力扶持的決心。
為鼓勵老字號企業研發新産品，挖掘弘揚優秀的傳統工藝技術，培養老字號傳統技藝傳承人才，北京東城區區商務委還爭取了一些商業專項資金，用於建立盛錫福帽業博物館，使更多的中外遊客了解帽子文化；資助稻香村傳統熱食點心研發項目，讓市民在稻香村專賣店就可以買到“新鮮出爐”的月餅等食品；推動吳裕泰現代流通網路管理資訊系統項目，提高企業連鎖配送能力。資金中還包括為盛錫福提供的企業發展定位專項調研資金。
實際上，包括吳裕泰、稻香村、盛錫福、餛飩侯等現有老字號企業，不少品牌因為資金不足、管理落後、市場開拓能力差是不少老字號企業面臨的瓶頸。為幫助這些企業進行産業結構升級改造，當地政府採取了多項措施給予扶持。
除幫扶老字號企業升級改造項目爭取專項資金外，當地政府還幫助老字號企業做好商標海外註冊和申報非遺項目。目前，已完成信遠齋在澳大利亞、加拿大、新加坡等國家的商標註冊；組織信遠齋、吳裕泰等老字號企業申報市、區級非物質文化遺産項目；建立非物質文化遺産代表性傳承人工作室等。
據了解，為開闊老字號企業視野，提高知名度和影響力，一些地方政府策劃開展老字號品牌系列推廣活動。在讓更多的中外人士了解老字號的同時，推動企業良性發展。
除了政策上的扶持，政府還應該加強對老字號的保護。“其實，老字號的存在與城市的發展不但沒有衝突，它還是城市發展一段歷史和文化的見證，應把它當作文物來保護。”商業品牌專家趙合認為，要振興老字號，加強對老字號的保護必不可少，尤其應注意在城市的規劃發展中加強對老字號的保護。
老字號需要政府的扶持和保護，但是老字號發展的根本出路在於老字號本身的不斷改革創新。始建於清朝康熙8年間的同仁堂正是在繼承傳統制藥工藝技術的基礎上，大膽改革創新，從體制和機制上逐步適應市場經濟的要求，從而在閱盡300餘年的歷史滄桑後，依然能夠獨步中醫藥業。
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