勿讓謠言“跑”贏真相
- 發佈時間：2015-02-17 15:29:21 來源：新民晚報 責任編輯：羅伯特
現代食品工業大批量、快成長、標準化的工廠化生産，讓消費者得以享受價廉物美的食物。但圍繞著白羽雞40多天就能長成的“身世”，還有大棚蔬菜的反季節供應，“安全嗎”是消費者最關注的問題。究竟什麼才是真相，“特約觀察員”將給大家揭秘。
由本報在全市範圍內遴選的“特約觀察員”，日前進入肯德基供應商蔬菜基地和白羽雞養殖基地深入探訪。在上海浩豐果蔬專業合作社，觀察員們將球生菜直接送入口中。因為根據其采收標準，采收前已經有專業人員進行一系列嚴格的農殘檢測，合格合規且新鮮。
在福建聖農發展股份有限公司的養殖場裏，白羽雞吃的是含有多種氨基酸和維生素的優質玉米和豆粕，住的是全方位清洗消毒、冬暖夏涼的雞舍。屠宰的“最後一刻”，世界上最先進的自動分割系統，會在12℃以下的分割車間自動脫毛、掏膛、清洗和分割。這裡根本沒有“三頭六臂”的怪雞。在食品工業化發展過程中，白羽雞曾被錯誤地冠以“速生雞”之名，事實上它引自歐美，是全球第一大肉禽來源。它快速生長的最重要原因是“品種的選育”，另外科學的飼料配方、有效的防疫和科學的飼養與管理也必不可缺。
肯德基在選擇供應商時，就將此作為重要指標之一。例如聖農集團是國內最大的自養自宰白羽雞專業生産企業，更是養雞産業中一條龍模式的典範。並在物流上也下足功夫，從田間到餐桌，食品行業正在推動食品工業走向標準化、規模化。
本報記者 張鈺蕓
