本報記者呂兵兵

　　2月12日，在山東省濟南市一處社區菜市場，一家得利斯肉製品專營店的陳老闆告訴記者：“年根兒到了，豬肉的銷量漲上來了，但價格一直沒怎麼漲。豬肉都是得利斯公司直供，今天在網上下單，後天一大早豬就送到。”

　　據山東省畜牧局人士介紹，山東肉蛋奶年總産接近1500萬噸，約佔全國10%，經過多年的發展，山東畜牧形成了農業龍頭企業多、品牌化畜産品産業鏈條長、供應穩定的健康發展格局。

　　節前市場低價平穩運作

　　記者在濟南市七里堡蔬菜批發市場了解到，春節臨近，市場交易量大漲，蔬菜等價格普漲一到兩成，但肉蛋奶的價格沒漲起來，價格也不算高。

　　在市場上批發豬肉的朱姓老闆説：“我分析有兩個原因，一是肉蛋奶行業大企業多，他們對春節銷售高峰早有預期，都提前備了貨。二是老百姓的消費習慣變了，現在一年到頭不缺油水，過年也不興大量買了。”

　　據山東省畜牧局人士分析，春節臨近，全國豬肉需求提升有限，特別是臘肉大範圍製作接近尾聲，需求量大減；雞蛋價格可能漲跌互現，一是因為各大高中專院校放假，集中需求回落，二是節前作為禮品的採購尚未大量開始，預計後市會有漲勢；奶價方面，生鮮乳價格連續10個月下跌，同比下降6.1%，成品奶價格雖然穩定，但各大型超市促銷品種增多。

　　龍頭企業帶動效應顯現

　　記者從諸城市得利斯集團了解到，公司年可屠宰生豬500萬頭，生産冷卻肉30多萬噸。近年來公司著力推動産業鏈條延伸，在全國範圍內建設得利斯母店，集電商、商店、服務、展示于一體。同時建立管控服務中心，做區域分配管理、母店訂單管理、多平臺購物資訊整合、地域市場分析等工作。

　　“龍頭企業帶動能力強，近年來又著力延伸産業鏈條，紛紛建立自有行銷體系。企業對市場反應靈敏，掌握了客觀規律，形成了完善的供應體系，全年都可保障充足穩定供應。”省畜牧局相關人士表示。

　　據介紹，山東已有各類畜産品加工企業2000多家，銷售收入過百萬元的超過900家，省級以上龍頭企業近150家，涌現出一大批如六和、諸城外貿等大型龍頭企業，這對於開拓市場、帶動生産、提升産業發揮了巨大作用。

　　品牌行銷漸成趨勢

　　這幾年，濟南出現了不少諸如“裏岔黑豬”、“徒河黑豬”的高檔畜産品專賣店，春節臨近，他們的生意更火了。

　　在濟南市玉函路一家裏岔黑豬專營店，經理介紹：“咱這黑豬肉有以前的‘老味道’，有自己的穩定客戶群。春節臨近，咱也設計了健康黑豬肉大禮包，投放了廣告，還發展了團購渠道，自然賣得更好了。”

　　膠州市裏岔黑豬繁育基地經理趙波介紹：“這幾年，優質、綠色、安全的豬肉産品越來越受到消費者歡迎，這給裏岔黑豬帶來了廣闊的發展空間。我們一律採取專賣店、直銷店和超市專櫃方式進行銷售，走高端銷售路線，售價40元/斤，仍然供不應求。”