位於長春市自由大路的中東大市場人氣總是那麼旺，春節前這段時間，這裡正在舉辦吉林省第七屆年貨大集，更是顯得格外的熱鬧。西門外是一排出售春聯、福字的攤床，東門外商家也擺出了核桃、花生、松子、瓜子、灶糖等土特産品。市場大廳內挂滿了節味十足的喜慶大紅燈籠，各色商品琳瑯滿目，吃、喝、用、玩、送，過年的東西應有盡有，到處是熙熙攘攘採辦年貨的人流。

　　一般來説，年貨裏食品佔了很大的比例，吃得放心還真是一件大事。長春市經開區食安辦駐中東大市場食品安全快速檢測室女檢測員李暢，就是這個年貨大集上食品安全的“守望者”。

　　走進中東大市場5號門，就能看到一間白色的簡易鋼板房，有食品安全快速檢測室的明顯標識，這裡就是今年32歲的李暢每天工作的地方。

　　食品安全問題近年來一直是一個輿論熱點，在全省各地商場、超市建立食品安全快速檢測室是2012年我省12件民生實事的內容之一。那年，懷揣大學本科畢業文憑的李暢，通過公開聘用考試並經過崗前培訓後，在中東大市場的食品安全快速檢測室上崗，一幹就是兩年多。

　　2月12日已是小年後的臘月二十四，年根近了，一大早市場裏就來了很多顧客。早8點半，李暢像往常一樣準時來到快速檢測室，清理一下內務之後，就拿著一個塑膠盒來到食品商場開始了日常監測的取樣工作。按照規定，每天的取樣品種是12個，今天她抽取的樣品分別是油麥菜、葡萄、沙糖桔、大米、阿滿食品的肉羹和老昌的香腸等。取完樣後她開始了對樣品的快速檢測。只見她把一片樣品油麥菜剪成一釐米左右的小塊放入取樣瓶中，加滿純凈水，震蕩後靜止10分鐘，滴入兩滴洗脫液，用吸管取兩滴滴在快速檢測卡上，預反應後對折檢測卡手捏3分鐘，藥片顯示為藍色。李暢告訴記者，顯示為藍色表明有機磷含量不超標。接下來她把幾小塊老昌香腸放入一個取樣管中，放滿純凈水震蕩後靜止10分鐘，用亞硝酸鹽試紙條浸入後取出，對照比色表，同樣是在安全值範圍內。李暢説，蔬菜有機磷農藥殘留量和熟食亞硝酸鹽含量嚴重超標都會引發中毒類的食品安全事故，也是她日常食品安全快速檢測的重點內容之一。如果試紙、試劑檢測發現問題，她還會用農藥殘留快速檢測儀等儀器設備做進一步的檢測。對於檢測結果，每天她都會公佈在門口的公示板上，對消費者進行提示，同時按照規定用電腦上傳至省食品安全快速檢測監管平臺匯總。

　　快速檢測室除常規抽檢外還負有科普宣傳、諮詢服務，以及受理消費者投訴舉報的責任。談到兩年多來工作中的感受，李暢認為能為消費者，尤其是趕集買年貨的老百姓在維護食品安全方面實實在在做點實事，還是挺欣慰的。這兩天，一位女士買了一瓶紅棗蜂蜜感覺口感不對勁來找她，另一位顧客拿了一顆大白菜來找她，求她幫助確定一下農藥殘留超不超標，她都儘自己所能對他們提出的問題給予解答並提供必要的幫助。

　　李暢和市場的管理部門以及市場內的業戶們處得也不錯。她認為，抽檢是手段不是目的，重要的是提高整個市場的食品安全品質，讓廣大顧客買得放心、吃得放心。市場管理部門遇到顧客食品安全品質方面的投訴，首先想到的就是快速檢測站，很多食品商場的經營業戶在進貨時對品質拿不準的也願意找她問問，甚至是提前送個樣檢測一下。別説，近兩年來，市場裏還真沒出現過大的食品安全問題。

　　做完12個樣品的快速檢測，結果都不超標。李暢鄭重地將其寫在了公示板上並挂在門口。