食品安全資訊早説比晚説好
- 發佈時間：2015-02-15 14:31:41 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
食品安全資訊
早説比晚説好
□徐建華
當國家衛計委就金箔作為白酒的食品添加劑進行公開徵求意見，引起全社會廣泛關注和爭議之後，國家食品安全風險評估中心第一時間通過媒體，對外界最為關心的“審批程式是否合規、金箔添加是否安全和必要、是否會引發白酒漲價”等問題進行了回應。無論是回應的時間，還是直面問題的態度，應該説都起到了很好地平息爭議的作用。
民以食為天，食以安為先。食品安全在我國具有十分高的關注度和敏感度，這也是為什麼一個小小的金箔作為白酒食品添加劑能引起廣泛關注的重要原因，因為白酒是國人最為傳統的飲品之一，其品質安全關乎到大部分國人的切身利益，自然備受關注。國家權威部門第一時間的回應，不僅能夠解疑釋惑，更能有效阻止有關白酒品質安全不確切消息的傳播，引起不必要的誤解，甚至是恐慌。
回過頭來看，如果國家相關部門能把這樣的資訊公開從事後回應提前至事前公開，應該對於食品安全的資訊傳播和公眾理解更有利。事實上，對於食品安全資訊的發佈，國家也有相關的政策，比如此次金箔入酒事件中的食品添加劑，我國就有專門的《食品添加劑新品種管理辦法》，對於其資訊公開有著很明確的規定，目的就是避免不必要的誤解。
這次金箔入酒事件之所以會引起爭議，一個重要原因就是國家衛計委的公開徵求意見函説得過於模糊和簡略，引發全社會的“猜測”和“質疑”，如果公開意見函能將社會比較關切的“審批程式”和“安全評估”資訊予以公開，相信相應的“爭議”之聲就能少很多。
有專家曾表示，我國很多食品安全事件是由於“誤解”導致的，由於專業人士和非專業人士的知識不對等，食品安全又關乎每一個人的切身安全，如果在資訊公開和溝通方面不暢通的話，小問題就會發酵成大事件。金箔入酒事件再次提醒我們：食品安全資訊應從事後回應提前至事前公開。
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