年會聚餐帶火酒店外賣
- 發佈時間：2015-02-09 14:30:33 來源：北京晚報 責任編輯：羅伯特
“在單位食堂吃上星級酒店的味道，這並非不可能。”春節前，又是企業年會扎堆的時候。為了倡行勤儉節約，不少企業今年改在單位辦年會。於是，從酒店聘請大廚到府，或者直接從酒店點餐外賣，最近很是流行。
節前聚餐改在單位辦
“酒店大廚的手藝，確實和食堂師傅不一樣啊。”提起幾天前的單位年會，市民尹先生還是最懷念晚餐的味道。
尹先生所在的單位，是一家科技類的公司，效益一直不錯，可已經有兩年沒有辦過公司年會。這讓尹先生和同事們很是懷念。“辛苦了一年，開個年會讓員工們開心開心呀。”今年，在許多同事們的提議下，公司才同意重新啟動年會。不過，為了避免高調，卻把舉辦地點改在了單位裏。
“單位裏辦年會，吃也吃不好，玩也玩不好，沒意思。”開年會之前，尹先生總覺得在單位辦年會不盡興。不過，結果卻出乎他的意料。為了給大夥兒打打牙祭，單位特意從外面請了酒店大廚，給員工們做了一頓晚餐。
請一次大廚出場費2萬
在食堂吃上星級酒店的味道，這種想法不止尹先生的單位有。隨著厲行節約的執行，在外租場地辦年會的企業迅速減少，一些企業也開始改在單位大廈辦年會。於是，從外面請大廚到府服務，成為今年年會市場的一種新流行。
在某活動公司工作的高小姐，四天前剛替一家企業張羅了這樣一場年會。年會的規模不大，在企業自己的單位中辦的，參加人數也就40多人，可大廚卻是特意從京城某家知名的星級酒店請來的，做餐的每人平均費用另算，單出場費一項就得2萬元。
“年末，酒店的餐廳業務也很忙，想把大廚請出來可不容易。”高小姐告訴記者，為請到這麼一位大廚，公司詢問了四五家酒店。
酒店西餐外賣同樣紅火
小型聚會可以將大廚請到府服務，大型聚會卻未免慌亂。記者在採訪中了解到，除了將大廚請回“家”外，直接從酒店或西餐廳點餐外賣，在節前市場也很流行。
“我們公司上周辦了個小型的客戶答謝活動，吃的東西就全是從一家西餐廳點的。”在某企業負責外聯的張先生告訴記者，西餐廳負責送菜、收盤，一場晚餐，給客戶提供了10道菜和水果、甜點，每人按照500元的餐標收費。 “雖然這價格比去餐廳吃略貴一點，但省去了四處找場地的麻煩。”
“年前許多酒店都收到了不少點餐外賣業務。”一位酒店大廚私下透露，酒店會根據對方的就餐人數和就餐需求，來確定菜品的多寡和價格。今年市場的價格標準要略高於去年，通常是自助餐350元/人起，圓桌餐500元/人起。
本報記者 趙瑩瑩 J201
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