北京商報記者近日對北京萬豪酒店、東方君悅大酒店等近15家五星級或準五星級酒店2014年12月至春節期間的年會預訂情況展開調查，發現目前除會議餐標普遍下調，預訂量也難逃下滑趨勢，普遍下降超過兩成，有的酒店甚至達五成。受到相關政策影響，酒店自身也在出臺相關優惠政策攬客，甚至出現摘星、分離業務的模式，以此來保全業務量。

　　■記者調查

　　年會預訂量價齊跌

　　北京商報記者在對北京萬豪酒店、東方君悅大酒店等酒店調查中發現，其中只有北京王府半島酒店、北京萬豪酒店相關人員表示，去年底到今年初的企業年會預訂量以及價格較往年變化不大，而絕大部分酒店均表示預訂量下降超過兩成，有的酒店會議中心年會期間的營業收入受此影響甚至下降超過五成。

　　北京萬豪酒店的市場銷售總監劉穎告訴北京商報記者，今年的年會每人平均消費與往年基本持平，大概在400-450元左右，但預訂成交率不高，在28%左右。另一位不願具名的酒店工作人員也表示，今年諮詢年會的客人很多，但成單率很低，數量上也基本下降了近三成。

　　北京商報記者還調查發現，各酒店的年會餐飲標準也出現不同程度的下降。長安街的一家五星級酒店相關人員向記者透露，酒店今年的年會報價為每人350元加15%服務費，價格有小幅度下降，但因為數量明顯減小，總體效益減少將近一半。

　　中國大飯店今年已接受約30場的年會，每人平均餐飲及場地費用約500元，整體比去年同期下降一成。一位不願具名的酒店行銷負責人也指出，去年其場地對外報價全天7萬元，今年是全天4萬元，而餐飲方面以往是3000元/桌，而今年是200元/人起。

　　有業內人士向北京商報記者分析，較兩年前北京年底年會會場一地難求的局面，如今酒店預訂盡顯冷清。例如有酒店曾接待某學術研究機構600人的年會，2011年還因等不到場地，該年會一再改期，然而這兩年，該年會早已取消不辦。“年會預訂量下滑主要受政策影響，國有企業、事業單位的年會少了，而其他民營企業舉辦年會儘管不受影響，但舉辦數量卻並未增加，因此酒店的年會預訂生意自然也就大幅下滑。”

　　■新聞追蹤

　　拓展客源酒店各出奇招

　　在失去國企和事業單位客源的今天，酒店自身如何開拓年會市場客源？北京商報記者調查了解到，大部分五星級酒店都已經做出應對措施，降低價格打包出售和贈送其他服務或場地成為主要促銷手段。

　　以燕莎凱賓斯基酒店為例，去年酒店在年會場地及餐飲的價格方面分出了三個檔次進行售賣，今年因為年會數量減少對外只給出了最低價格，客人也可以根據自身預算去做量身定制，同時為了吸引更多大型企業客戶，酒店還推出客房與年會捆綁式價格優惠。

　　麗都皇冠假日酒店的銷售人員直接表示：“我們現在正在推出年會推廣價，優惠幅度大並且一直持續到2月底。”相比于其他酒店的價格調整，中國大飯店則是給出舉辦年會免收搭建場租的優惠政策，在餐飲方面不但可以升級菜品，若自帶酒水還可以免收酒水服務費。萬豪酒店也根據公司年會不同的規模給出了贈送VIP休息室及茶點或免活動當天會議場租的優惠。

　　除了出臺不同程度的優惠方案，也有酒店對會議場地和經營方向做出調整。部分擁有容納600人以上會議廳的酒店將大會議廳分隔，主要接待中小規模的年會，其好處在於一次性可以接待多個客戶。對於這種調整，劉穎表示，以萬豪酒店為例，目前該酒店接待的最大規模年會是在500-600人之間，但這種規模的年會今年卻只佔不到20%，中型的民營企業是今年年會市場的主力軍，年會需求量明顯加大，所以酒店會根據市場情況去分隔大會議廳。

　　北京國際飯店受政策影響不能接待國有企業的採購項目，但其將飯店與會議中心進行拆分，如此一來會議中心不再是五星標準，就可以正常接待政府部門的一些業務。其工作人員表示，今年起會議中心承接了多家企業年會，效果較佳。

　　中國會議酒店聯盟常務副會長武少源接受北京商報記者採訪時指出，以往一些大型會議中心並不接受家宴的預訂，如今已經慢慢放開，這就是應對年會市場變化的一種舉措，婚宴、家宴的收入能對酒店會議收入的損失進行彌補。天津某酒店在設計會場時不僅建設了VIP室，還增加了婚房，通過這種設計可以使婚車直接通向婚房門外，大大增加了婚宴的銷售比例，而類似前瞻性的硬體設計也值得借鑒。

　　值得一提的是，也有酒店逐漸探索轉型。對於九華國際會展中心酒店來説，雖然受到相關政策的影響很大，但因為酒店會議場地面積大、容量大，所以保留下了部分大型年會的客源，同時酒店也早早地開始轉型，在原有的基礎上打造與醫療結合的溫泉養老型酒店，並把目標轉向家庭消費群，推出五年制度假卡。

　　有業內人士坦言，由於今年春節較晚，年會的舉辦時間段拉得相比往年要長，各個酒店所做出的應對措施效果如何，還需要市場來考證。

　　■行業觀察

　　中小企業成年會新主力

　　有業內人士對於酒店年會預訂量價齊跌分析，國家限制“三公”消費的政策對於年會市場帶來了巨大衝擊，曾有知名酒店一個月內會議取消額度達2000萬元，而很多酒店一年的營業額不過2億元。不過雖然國有企業和事業單位的年會市場萎縮，但其他民營企業的年會市場卻未受影響，還在穩定增長，甚至一些中小企業成為年會的主力軍。不過在業內人士看來，年會市場有著很大的市場潛力，因為這是企業持續發展的必要環節。

　　中國會展經濟研究會副會長王青道對北京商報記者表示，從市場角度來説，年會在主辦機構裏承擔著承上啟下的作用，通過開年會這樣一種形式讓所有員工參與，可以提高企業的凝聚力。其實，國企和事業單位在經營中，同樣也需要年會這種形式。

　　每年10月至春節是年會的集中期，這期間年會創造的營業收入甚至可達到有些會議型酒店年收入的一半左右。對此，一位不願具名的分析人士指出，近兩年年會整體市場不佳，短期內酒店難改變這種被動局面，只能通過降價、摘星的手段來化解，以往個別酒店死守的價格底線已被打破。“不過我們依然看好酒店年會的長遠市場。”

　　北京商報記者 劉偉 實習記者 劉曉雪