湖南去年兩成高檔餐飲關門
- 發佈時間：2015-02-04 00:35:09 來源：長沙晚報 責任編輯：羅伯特
長沙晚報訊（記者 周斌 實習生 劉雨薇）去年全省餐飲業止跌回升，湖南餐飲行業統計的數據顯示餐飲銷售額比上年增長10.5%，略高於全國增長水準。可高檔餐飲企業的日子依然“難過”，全省會所關閉得所剩無幾，高檔餐飲關門、轉租的達20%以上。這是記者從昨日舉行的湖南省餐飲行業協會年會上獲悉的資訊。
用“冰火兩重天”來形容去年湖南餐飲行業的情況一點也不為過。“2014年，對於湖南餐飲業來説，是探索方向的一年，是止跌回升的一年，是轉型提質的一年。”據湖南省餐飲行業協會會長周新潮介紹，協會的統計顯示，去年湖南省餐飲銷售額達1150億元，比上年增長10.5%，略高於全國增長水準。2014年，湖南餐飲業的變化比較大，特別是高檔餐飲調整幅度大：會所關閉得所剩無幾，高檔餐飲關門、轉租達20%以上，高檔賓館餐飲銷售下降幅度大，甚至農家樂生意也開始清淡；與此相反，一批新興的、具有個性特色的，衛生條件、菜品品質還算可以的大眾消費店，如食在不一樣這種每人平均消費38元的店，生意紅火，開一家火一家；面向年輕消費人群的城市綜合體的店中店、快餐店、小吃店人氣也很旺；一批食品安全衛生搞得好的、有透明廚房的企業生意興隆。“可以説，2014年是湖南餐飲業幾多歡喜幾多愁的一年。”周新潮同時表示，總的來看，湖南餐飲業在向好的方面發展，更加理性、更加注重品質、更加注重品牌。
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