■記者黃洋通訊員洪映葉宇楠文/攝

　　2010年，而立之年的羅源中房鎮吉際村人黃位耕做了一個大膽的決定，放棄在城裏本來蒸蒸日上的事業，回鄉養兔。如今，他的養殖場年出欄18000隻黃兔，銷往羅源及周邊地區。4年的兔倌生涯，他經歷了酸甜苦辣。他坦言如果重新選擇，他還會如此。

　　配種有妙招給種兔掛號碼牌

　　24日，記者來到黃位耕的養殖場，3個偌大的養殖棚沿著山坡依次修建，遠遠便聽到動物聚集發出的窸窣聲。走進養殖棚內，只見數百個兔籠成對摞起來，每只籠子裏的兔子數量、體型均不相同。

　　記者的目光被兔籠前方懸挂的藍色方形盒子吸引。黃位耕笑著説，這是母兔的“育嬰室”。盒子底下墊有厚厚的刨花，即將生育的母兔會鑽進來，先將胸前的絨毛拔下來做窩，兔寶寶出生後，再返回到籠子裏。黃位耕説，為保證生存率，新生的兔寶寶需要人工翻動，“早先回鄉養兔時，第一次看見兔寶寶的醜萌模樣把我嚇呆了，愣是不敢用手抓。”

　　黃位耕介紹，配種繁殖是養兔的頭等大事，他手裏有一本“婚姻簿”，能保證每一次配種都是“非誠勿擾”。原來，他按照母兔為A、公兔為B的順序，給每一隻種兔挂上獨一無二的號碼牌，其中一隻母兔大約每7天發一次情，其間尋一隻身強體健的公兔，成功後便記錄在冊，不重復配種。

　　四年兔倌生涯歷經酸甜苦辣

　　説起回鄉養兔的初衷，黃位耕説是他愛自由、好拼搏的性格使然。2010年，黃位耕30歲，也是他大學畢業的第9年，此前他先後做過機電維修廠的技術員以及傢具加工廠的管理人員，雖然有著不錯的薪資待遇，但是給別人做事的失落感總是折磨著他，不顧父母的反對，他毅然辭職回鄉當起兔倌。

　　創業並不如想像的一帆風順，黃位耕進入養殖業的這幾年，正值家禽業持續遭到禽流感襲擊。他的養殖場出産的黃兔，以專賣店直銷和農貿市場代賣兩種銷售方式為主，一旦禽類賣不動，往往也會跟著陷入低迷。黃位耕説，2014年江西市場上黃兔生産過剩，為打開福州市場，江西商戶以1公斤18元的價錢售賣，這讓當地養殖戶難以招架，“我計算過，26元一公斤勉強收回成本，低於這個價格就會虧。”

　　不認輸的黃位耕走遍羅源周邊的兔類養殖戶，大家結成聯盟，成立了一個QQ群，就生産養殖、銷路價格等進行及時交流。他和農貿市場的肉類商戶合作，保證優先賣自己的産品。另外，他還聯繫了省農科院的專家提供技術指導，保證了兔類的高成活率。

　　夢想擁有主題餐廳專營自家兔肉

　　“一黃二黑三花四白”，這是民間對各種兔肉在口感上的品質評定。目前，黃位耕的養殖場年出欄量為18000萬隻，全部都是黃兔，肉質鮮美，營養價值高。黃位耕説，他的夢想是在縣城開一家兔肉主題餐廳，烹制不同口味的兔肉分享給食客，“原本打算今年開起來，

　　由於去年銷路不好，可能得等到明年了”。

　　在養殖場的東側，有兩畝青草地，麥子和黑麥草正長得茂盛。黃位耕説，這都是食草兔冬日裏的糧食，夏天時還有三葉草、蘇丹草、苜蓿等更豐富的種類，這片草地是他回鄉之初開闢的。相比飼料兔，食草兔生長週期長，成本高，少有養殖戶願意飼養。

　　在城市打拼多年，黃位耕認為天然餵養的兔肉終將是市場主流，他堅持將近一半的兔子以青草飼養。時間證明他的判斷是正確的，目前食草兔在市場上1公斤能賣到40多元，遠遠高於飼料兔。黃位耕説，接下來他將擴大食草兔的養殖規模，聯合其他養殖戶打造兔肉品牌，提供更符合現代人健康需求的優質産品。