專家:泡茶水酸鹼度不足以提取鉻
- 發佈時間：2015-01-20 07:42:00 來源：中國新聞網 責任編輯：羅伯特
冬天，不銹鋼保溫杯的作用更加明顯，也有人用保溫杯泡茶，但近日“用不銹鋼保溫杯泡茶有毒”的報道引起關注，報道稱用全新不銹鋼保溫杯泡茶，放置72小時後，保溫杯內壁有被腐蝕的痕跡，且溶出鉻，對人體有害。新京報記者就此向有關專家求證，專家表示，不銹鋼中的確含有鉻，但只有在溶液pH值小于3時才有可能提取出鉻，而茶葉呈中性或弱鹼性，一般水pH值略低於7，不可能提取出鉻。
不銹鋼保溫杯泡茶果真會滲出鉻？記者向華東理工大學精細化工研究所教授沈永嘉求證，對方表示，鉻是不銹鋼中含有的一種微量元素，煉鋼時需加入鉻才能制出不銹鋼。鉻對人體有一定的危害性，尤其是六價鉻，對於環境及人體都有傷害。
至於不銹鋼保溫杯泡茶能夠産生鉻，沈永嘉告訴新京報記者，“我們無法得知報道中所用的茶葉種類，但通常來説，水泡茶一般pH值呈中性，由於茶葉中含有植物鹼，最多也就呈弱鹼性，弱鹼性的溶液不可能提取出鉻。如果使用自來水泡茶，考慮到其中可能加入漂白粉消毒等因素，可能會呈現弱酸性，但這並不足以提取出鉻，通常只有在pH值小于3時才有可能將鉻提取出。我個人認為不能僅憑這個實驗就推斷出不銹鋼保溫杯泡茶會溶出重金屬的結論，在目前的實驗中我們無從得知茶葉的品質及是否存在農藥殘留等，為了保險起見，還需要對使用的茶葉、水及保溫杯本身是否合格等進行綜合的考量才能得出相對客觀的結果。”
新京報記者 張秀蘭
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