統計數據顯示，2015年中國餐飲行業O2O市場規模有望突破1200億元，而這數字在2014年僅為900億元。目前，市面上比較知名的外賣O2O已有十多家，前有餓了麼、美團外賣，後有零號線等新秀，競爭的局面日趨激烈。

　　近日，零號線宣佈已完成B輪融資，金額約3000萬美元，由騰訊領投，紅杉資本及戈壁資本跟投。

　　●南方日報記者 彭琳

　　平臺培育“零品牌”

　　70%為白領女性用戶

　　“我們平臺上70%的用戶為都市白領女性，這些用戶對於餐飲的品質要求更高，與我們的中高端市場定位更契合。”零號線CEO吳皓告訴記者，目前平臺上有4000—5000家入駐商家，與其他外賣平臺“黃頁”模式不同的是，零號線不單單只是簡單地羅列餐飲商家資訊，對於入駐企業有著一套嚴格的篩選標準。

　　吳皓表示，對於入駐零號線平臺的商家，除了參照國家餐飲行業的相關標準外，平臺還有一套內部的篩選標準，包括入選餐廳是否適合外賣，包括打包能力等等。

　　據吳皓介紹，平臺上除了知名的餐廳外，也會去發現和培育網際網路化的新品牌，即平臺上的“零品牌”商家。所謂的零品牌類似于淘寶平臺上淘品牌的概念，這部分商家原本線上下並不知名，完全在零號線上發展成長，産品和運營更多依賴線上，“線下的實體店不佔地段，裝修，品牌優勢，或者只有合規的生産環境而根本沒有門店”。

　　目前，“零品牌”餐廳佔合作商家的6%，但已經貢獻了總銷售額的30%。談及為何取得如此高額銷售，吳皓告訴記者，餐飲行業分為兩個場景，一個是社交場景，在這個場景裏最大的成本是線下門店的房租；另一個是外賣場景，在這個場景裏省去了線下最“大頭”的房租。“刨去高額的線下房租，外賣場景下，給了很多網際網路餐飲新興品牌發展的空間。”

　　在大本營南京，已經有知名品牌餐飲商針對零號線平臺開發新的外賣品牌。吳皓表示，目前有四家五星級酒店與我們平臺合作，開發新的外賣品牌，以是更合理的餐品設計與性價比來攫取日益高漲的網際網路外賣市場。

　　最近，零號線在餐飲企業電商化上創新推廣“廚房店”的概念。吳皓告訴記者，考慮到圓桌餐飲在走下坡路，有些合作餐飲店可以利用一個廚房來合作經營網路品牌。“其實，這也是成本最合理化的一個應用。”

　　自2012年6月，零號線在南京創立，目前發展已經覆蓋南京、蘇州、上海、深圳及武漢5個城市。2015年，預計業務將拓展到15個城市。

　　“重”模式自建物流

　　為入駐商家提供解決方案

　　從上線初始，零號線就選擇相對更重的運營模式——自建物流，也就是業內所謂的“重”模式。

　　縱觀目前外賣O2O市場，總體來説有兩種模式：以餓了麼、美團外賣為首的純線上平臺，是與淘寶網相似的“輕”模式，只負責創造入口，連接用戶與商家；另一種是以到零號線為首的“重”模式，堪稱外賣行業的京東，他們建立自有物流，服務也更加完整。

　　目前，零號線的物流團隊基本可以保證3公里內，45分鐘完成配送。吳皓告訴記者，之所以選擇自建物流，是為了給用戶更好的用餐體驗。如果物流給餐飲商家去做的話，送達時效方面很難保證和管理，不利於形成統一的用戶體檢。

　　“我們的物流體系是流動的，送餐隊伍分散在城市各個區域，類似“滴滴打車”的模式。”吳皓表示，當平臺收到一個外賣訂單後，會分給最近的一個送餐員，節約送餐時間。更讓吳皓欣慰的是，零號線在業務成熟的城市，已經實現了盈利，改變了外界對於外賣O2O平臺“燒錢”的刻板印象。

　　記者了解到，當下的國內市場依然處於給商戶補貼搶市場的初級培育期，包括餓了麼、美團外賣、百度外賣、淘點點等在內的“輕”模式平臺都先後展開了“燒錢”補貼大戰。目前，“燒錢”補貼大戰也已經成功從一二線城市燒到了三四線。

　　吳皓表示，零號線收入主要由三個部分構成，一個是佣金分成，一個是配送費，另一個是增值費用。前兩個部分的收入是和商家的銷售掛鉤的，而增值服務不是。“我們可以為入駐平臺的一些餐飲商家提供一系列的解決方案，包括商家品牌宣傳、打包盒定制、合適的供應商、廣告促銷資訊等等。

　　談及與其他外賣平臺最大的不同，吳皓表示零號線是自建物流的重模式外賣平臺，更專注垂直領域，根據核心用戶白領女性的需求匹配産品。其次，統一管理確保了服務的穩定性以及用戶體驗的一致性。再者，零號線引導入駐商戶利用網際網路打造他們自己的“零品牌”，幫助餐飲商家更好適應外賣場景的“深度運營能力”，是零號線的差異化核心。

　　探討

　　？投資人

　　除業務模式和市場潛力

　　還看重管理團隊

　　騰訊投資並購部投資總監 穆亦飛

　　零號線獲得青睞主要是緣于雙方的戰略價值都是圍繞解決商家和行業痛點為出發點。區別於其他外賣平臺，零號線找到的“痛點”在商家端，為餐飲商家電商化提供方案服務，幫助餐飲商家適應外賣場景的“深度運營能力”是其差異化核心，使其更好服務消費者。在這家平臺上成長起來的諸多零品牌，就是以網際網路邏輯發展上位的，無論從哪個角度來説，這都是一塊很好的土壤。

　　從創業資金扶持的角度，騰訊在選擇投資對象上不僅僅看到行業內風口浪尖的知名企業，同時也關注極具市場潛力的初創黑馬，並扶持其早期創業。採取“不干預、看長遠”的策略，除關注創業企業的創新業務模式和市場潛力，最看重的是優秀的管理團隊。

　　？專家

　　看中用戶和入口

　　易觀國際分析師 王小星

　　資本市場的投資邏輯是投資細分行業的領先者，是否盈利並不是首要考慮的問題，關鍵看用戶量和發展前景，O2O是未來重要的入口，所以投資人投資的是用戶和入口。外賣APP的性質是屬於消費品比較多，離消費者比較近，消費者對這個東西比較習慣的話，他們可能每天都會去消費。外賣將成為未來業務的切入點，是吸引消費者的切入點，並不光是以外賣為主，還能深入其他領域。