中國的火雞市場該由誰來開發
- 發佈時間：2015-01-16 01:00:23 來源：經濟參考報 責任編輯：羅伯特
通常提到火雞，人們會聯想到三個節日：感恩節、耶誕節、復活節。其中感恩節又稱“火雞節”，火雞已經被賦予西方文化的標簽。吃火雞已經有近400年的歷史，現在火雞盛行于許多國家，當然也包括中國。火雞已成為一種大眾化的優質新型禽肉，並在世界禽肉消費中佔有重要的地位。
火雞與肉雞相比，火雞的營養價值很高，被營養學家推崇為高蛋白、低脂肪的“超級營養食物”，火雞和其他肉類混合後亦能保證口感穩定，而且我國已進入老齡化時代，食品結構的改變在持續，選擇高蛋白、低脂肪、低膽固醇的火雞製品，將成為時尚。以前許多中國人不喜歡吃火雞肉，是因為不知道火雞肉的營養價值，更不懂火雞肉的加工和烹飪。隨著中國人生活水準和火雞肉加工水準的提高，火雞肉在中國消費市場中的地位有所提升，選擇火雞將會成為市場發展的趨勢。
美國是世界上生産火雞最多的國家，其火雞産量佔世界火雞總産量的近50%，每年火雞産品産量達到270萬噸左右。注意到中國市場對高端肉類産品的需求，從2008年初開始，美國家禽蛋品出口協會開始在中國肉類加工行業推廣火雞産品。通過幾年的努力，目前中國已經成為美國火雞産品的第二大出口市場，達近五萬噸左右。麥德龍中國公司副總裁彼得·史威格霍夫説：“在中國有13億人，大約3億中産階級，明尼蘇達州火雞業計劃將火雞定位為高價值肉類並推廣到中國市場。我們希望火雞在中國成為上等牛排。”
美國人已經行動，難道我們的要把中國這麼大的火雞消費市場交給美國人來開發嗎？
- 股票名稱 最新價 漲跌幅
